斋菜煲 ， 此菜的美味和经典传承 ， 几乎可以称为海口的美食名片 。 钟情此菜的内地顾客比比皆是 ， 本地人逢年过节更是少不了斋菜煲 。 琼菜泰斗、海南烹饪界“陈师门”掌门人陈中琳介绍说 ， 做地道斋菜煲有11种食材 ， 不能用荤油高汤 。 如果您吃到的不是这样 ， 对不起 ， 您可能遇到山寨货了 ， 请记住这段口诀：甜菜水芹黄豆腐 ， 冬菇发菜炸腐竹 ， 黑豆芽、黑木耳 ， 荞头粉丝金针菇 ， 祭祖拜公最传神 ， 素油菌汤一锅煮 。

夜幕降临 ， 华灯初上 ， 海口夜市便开始热闹起来 。 自2017年起 ， 海口对外“求真经”对内“下苦工” ， 全力推进特色夜市建设工作 ， 如今 ， 已打造出一批广受海口市民和国内外游客喜爱的靓丽“名片” 。 其中 ， 最有代表性的就是海大南门夜市、金盘夜市、海垦花园夜市、琼台福地夜市等 。 海垦花园夜市大小摊位200余个 ， 汇集了全国各地的佳肴 ， 从南到北、口味大不相同 ， 本地味、川味、西北味、东北味……各种美味小吃让人应接不暇 。 海大南门夜市是海口首个试行限时封闭市政道路用于夜市经营的项目 ， 这里美食品种极多 ， 除了粥粉面饭等主食类 ， 还有烧烤、炸炸、牛杂以及炒冰、清补凉、海南糖水等甜点 。 金盘夜市门口的招牌十分气派 ， 滨海休闲风格的装潢让人感到十分舒适 ， 除了海南本地的特色美食外 ， 金盘夜市还有陕西、湖南、内蒙古、重庆等外地特色美食 ， 品种十分丰富 。 琼台福地夜市是海口最具有当地特点的夜市 ， 其建筑是结合府城多年的历史文化特点进行改造的 ， 是海口美食新坐标之一 。 试想在这古色生香的地方吃着美味无比的食物 ， 所谓品古城韵味 ， 用各地美食 ， 岂不快哉？

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