到琼北,品美食!( 四 )
琼北各地都遗留着历史印记 , 流淌着人文气息 。 特别值得一提的是琼北各地数不胜数的美食 , 海南粉、菜包饭、烤乳猪、杂粮……一趟琼北之旅就是美食之旅 。 快来看看海口、儋州、琼海、文昌、澄迈、定安、屯昌、临高、琼中9市县都有哪些不可错过的美食吧!
海口
来海南旅游 , 除了欣赏海南迷人的热带风光 , 千万不能错过的还有那些琳琅满目的地道小吃 。 要想品尝小吃 , 海口是必须停留的一站 。
美食的荟萃 , 在上世纪初的海口博爱路、新华北、新华南一带 , 便已是一番极致的“人间烟火” 。 由于客商云集 , 在这一带 , 早、午、晚都有品种丰富的中茶和西茶供应 , 各种粉面类小摊、粥摊、甜品小食等一应俱全 , 林林总总百十款 , 能代表海口特色的不下十余种 , 其中最负盛名的当属海南粉、斋菜煲、牛腩饭、辣汤饭和清补凉了 。
海南粉又叫海南腌粉 , 分干腌或者湿腌 , 貌似简单 , 但地道、美味的海南粉实则工艺繁杂 , 配料十分考究:豆芽、香菜、酸笋、酸菜、葱花、薄脆、花生碎、芝麻碎、牛肉干、熟酱油腌粉汁等 , 一应俱全 。 拌匀了来一口 , 那软、嫩、绵、滑 , 那鲜、酸、爽、脆……满口幸福 , 彻底解乡愁!
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