----春节宴客做这6道硬菜就够了 撑得住场面还好吃到舔盘！//----

第三道：红烧狮子头

食材：猪肉馅500g、马蹄100g、鸡蛋1个、盐2勺、葱姜水2勺、白糖3勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉半勺、生粉2勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、干辣椒2个、蒜3瓣、姜1块、葱3棵、冰糖1块 。

做法：1、猪肉馅加入盐、白糖、花椒粉、葱姜末搅拌均匀；2、再把马蹄去皮切碎加入肉馅中搅拌均匀；3、再打入一个鸡蛋和少许生粉搅拌均匀；4、锅中烧热油 ， 油温7成热的时候 ， 我们将肉馅搓成肉丸子 ， 下油锅炸至定型 ， 表面金黄 ， 捞出备用；5、锅中烧热油 ， 下入葱姜蒜和香料爆香 ， 倒入适量水 ， 加盐、冰糖、生抽、老抽烧开 ， 下入炸好的丸子煮3分钟出锅即可 。

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