食材：大虾12只、生姜1片、大蒜2瓣、葱1棵、八角1个、干辣椒1个、白糖1勺、蒸鱼豉油1勺半、小酒少许、老抽少许、盐少许、植物油适量 。

做法：1、将虾处理干净 ， 去掉虾须、虾线洗干净备用；2、姜切丝、蒜切片、小葱切段 ， 干辣椒切段备用；3、锅中烧热油 ， 下入八角小火爆香 ， 下入白糖炒至融化成焦黄色；4、然后下入大虾煸炒 ， 变色后倒入料酒 ， 放姜丝、蒜片和干辣椒翻炒；5、再加蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀 ， 倒入适量清水 ， 烧至汤汁收浓 ， 家底那盐调味即可 。

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