生理慧医师|大夫提醒：心脑血管疾病的元凶是此物，别在被骗了，肉是三高的源大家好我是专注于健康养生方面医师慧医

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对于那些心脑血管不好的朋友们来说，为了预防高血脂以及心脑血管疾病的出现，对各种肉食都是非常简单的。但是肉类真的是导致胆固醇升高的一个诱因吗？其实很多人都没有真正的理解。几十年来人们一直将肉食作为导致三高出现的一个源头，我们不妨一起来看一下专家是怎样定义食物胆固醇的。

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有科学研究证明，食物胆固醇的摄入量其实或心脑血管疾病的发病率并没有直接的联系，含胆固醇过高的食物进入体内后并不一定会渗透进血液生成胆固醇，影响血管健康。而且有营养学家发现，通过食用其他营养元素进入体内后生成的胆固醇含量远远要比直接摄入胆固醇食物对人体影响的多。

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而且国外科学家对志愿者进行研究，每天坚持吃10个鸡蛋，连吃一个月体内的胆固醇含量并没有升高。其实我们人体血液内所含有的胆固醇有3/4是自身生成的，有1/4是来源于外界食物，而且我们人体的胆固醇具有自身调节机制，当摄入过多的胆固醇食物，我们将会压缩自身所产生的胆固醇含量，从而维持体内正常的胆固醇值。

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综上所述，鸡蛋和肉类并不是导致三高以及心脑血管疾病出现的首要因素。那么，真正促使心脑血管疾病方面的源头是什么呢？
素食里面所含有的胆固醇含量虽然不高，但是进入体内后所生成的胆固醇是不容小觑的。对于那些一个月坚持吃素的志愿者来说，血液里胆固醇的含量出现了明显升高，这主要是由于受体内调节机制的影响，当我们摄入的食物中含量为零的时候，自身将会生成相应的胆固醇，从而使血胆固醇的含量出现波动。尤其是那些单纯吃素的人，不仅会使胆固醇含量升高，而且还会由于缺乏营养物质而患胆固醇血症。

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【生理慧医师|大夫提醒：心脑血管疾病的元凶是此物，别在被骗了，肉是三高的源】虽然说肉食不是导致三高的主要源头，但是并不代表我们能够随意吃喝，为了身体健康着想还是做到饮食均衡的好。