香哈菜谱|微辣鲜香超下饭，保证你会爱上这个味，一碗蒸酥肉很多人都喜欢吃小酥肉

很多人都喜欢吃小酥肉，炸好以后蘸着孜然、黑胡椒吃，味道非常棒。今天推荐大家的是蒸小酥肉，微辣鲜香超下饭，别提多过瘾！
一碗蒸酥肉，食材家常步骤简单，厨房小白也能轻松驾驭。不知道吃什么好，就来试试这道菜吧！保证您吃一口就爱上的味道！
蒸酥肉

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配料:
猪瘦肉300克、生抽一勺、红烧酱油一勺、耗油一勺、白酒一勺、盐适量、鸡精少许、白糖适量、干辣椒四五个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒少许、葱丝少许、小米椒一根、鸡蛋一个、淀粉三勺
【香哈菜谱|微辣鲜香超下饭，保证你会爱上这个味，一碗蒸酥肉】烹饪步骤:
1.把肉切成条状。

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2.倒入味极鲜酱油腌制一个小时。

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3.给腌好的肉里打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀。

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4.搅拌后的样子，让每一个肉都挂上糊。

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5.锅里倒入多点油烧到七成热。

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6.下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了。

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7.全部炸好后捞出备用。

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8.把肉放进大小适中的碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。

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9.拿一个碗，倒入生抽，红烧酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖。

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10.加入清水搅拌，使盐化开。

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11.把汤汁倒入肉碗里。

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12.把碗放入电压力锅中。

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13.拧到豆，蹄筋挡就可以了，没有电压力锅，就用高压锅，半个小时就可以了。

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14.蒸好后汤汁已经被肉吸走了。

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15.把肉挑出来，放在另一个碗中，把汤汁倒进去，其它香料不要。

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16.放入小米椒段和葱丝就可以吃了。

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菜谱小贴士:
炸肉的火用中小火炸，只要表面金黄就可以了，还要炖的所以不怕不熟。