胡师傅美食菜谱|切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招，吃着像刚买的，肉保鲜时在夏天

在夏天，绝大多数人保鲜猪肉时，都是直接将猪肉放入到冰箱中，而过一段时间后，猪肉吃着没有一点鲜香味，只能加很多的鸡精、蚝油、味精等调料进行增鲜，才能使猪肉吃着香。而这些增鲜的调料含有大量的钠，如果吃的过多，会对我们身体不利，所以在夏天，现在很多人都迫切的需要一种实用的保鲜猪肉的方法。

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其实保存猪肉对于胡师傅来说，真的特别简单。因为多年前，我认识了一位老屠夫，老屠夫做了30多年的屠夫，不管是保鲜猪肉还是解冻猪肉，都有自己的独门方法。有一天我问老屠夫时，有没有好的保鲜猪肉的方法，使猪肉不变味？老屠夫说：到现在，已经有50多人问我这个问题，但是我把自己保鲜猪肉的方法分享给大家后，没有一个人说不实用。据我了解，很多保鲜猪肉时，都是直接将猪肉放进冷冻室，其实肉保鲜时，切记不要直接放冰箱！今天我教你1妙招，保证吃着像刚买的。接下来我就把老屠夫的方法分享给大家！

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【原材料准备】：猪肉3斤、老姜末30克、高度白酒5ml、保鲜袋1个。
【保鲜猪肉的做法】：首先将准备好的猪肉分割成5厘米宽、10厘米长的的条状，猪肉不可以太宽，不然解冻猪肉时，猪肉得很久才能解冻。然后将高度白酒、老姜末全部放入到猪肉块中，搅拌均匀后，将猪肉放入到保鲜袋中。接着将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可，这个方法，能使猪肉半年都不会变味。解冻猪肉时，只需要放少许的食盐到猪肉表面，耐心等待5-10分钟，猪肉就能快速解冻。

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【生姜白酒保鲜猪肉的原理】：因为白酒具有杀菌消毒的猪肉，我们将白酒放入到猪肉中，可以去除猪肉中的细菌和病毒，从而使猪肉的营养不流失。而姜末具有增香的作用，把生姜放入到肉中，可以去除肉的异味，使猪肉吃着更鲜香。所以保存猪肉，用生姜和白酒保鲜猪肉，是非常实用的一种方法。

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【胡师傅美食菜谱|切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招，吃着像刚买的，肉保鲜时】肉保鲜时，切记不要直接放冰箱！老屠夫教你1妙招，吃着像刚买的。大家以后保鲜猪肉时，只要先抹适量的白酒和姜末到猪肉中，然后再将猪肉放入到冰箱中冰冻，学会了这一招，相信大家解冻后的猪肉吃着跟鲜肉一样嫩。