三妹家常食谱|精选食谱：黄金土豆丝饼、香菇肉片、菠萝鸭、炸鸡翅根的做法黄金土豆丝饼

黄金土豆丝饼

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1.土豆削皮洗净，用多功能擦按长擦丝
2.然后放入淀粉，盐，调料，鸡精，味精，搅拌均匀
3.锅中倒入适量植物油加热
4.放入土豆丝铺匀用铲压平，等待凝固
5.反面，直至两面金黄
香菇肉片

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1.瘦肉洗净切成薄薄的肉片，用玉米淀粉，食盐，酱油腌制半小时。
2.鲜香菇去根部，切成片。
3.红辣椒去籽，香葱洗净切段，生姜去皮切丝，大蒜切片。
4.洗干净锅烧热把肉片倒下去翻炒。
【三妹家常食谱|精选食谱：黄金土豆丝饼、香菇肉片、菠萝鸭、炸鸡翅根的做法】5.下生姜和大蒜爆香。
6.把香菇倒下去大火继续翻炒。
7.最后下葱段和红辣椒。
8.起锅时下入调料。
菠萝鸭

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1.准备好主料。
2.把鸭肉切成3厘米左右的块。
3.把菠萝切丁。红椒，青椒，生姜切片。葱也切好。
4.锅内烧开水，放2勺料酒，放入鸭块焯水至变色。
5.捞出来控干水分。
6.锅内放油烧热，放生姜和葱炒香，放入鸭块爆炒。
7.放入1大勺料酒， 1大勺生抽，一小勺蚝油翻炒均匀后放入100克清水。
8.盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮。
9.煮至汤汁开始变浓的时候放入菠萝块。
10.菠萝出汁后放入红椒和青椒，炒至快收汁时放盐和白糖调味。
炸鸡翅根

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1.鸡翅根泡水泡出血水
2.将里面的筋去除
3.洗净控干
4.用盐、蚝油、生姜粉将鸡翅根腌制十五分钟
5.放入半包炸鸡粉
6.搅拌均匀每个都裹上炸鸡粉
7.锅内放油烧热，放入鸡翅根炸
8.一面炸熟翻一面继续炸，两面炸致金黄即可
9.炸好捞出用厨房用纸吸去多余的油