爆炸营养彭鑫蕊|吃了没病”，可食物掉在地上也能吃？恰好相反，老人说“不干不净掉东西

掉东西，几乎是所有人都会经历的事情。让很多人都尴尬的是，正享受美食时却因为注意力不集中，导致食物掉到地下。此时应映入脑海一句话是老人所说的“不干不净，吃了没病” 。

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【爆炸营养彭鑫蕊|吃了没病”，可食物掉在地上也能吃？恰好相反，老人说“不干不净】可食物掉到地下真的能吃吗？大家去网上搜，肯定都会看到一个“5秒原则” ，这里所指的是，食物掉到地下之后，如果在5秒之内把它拿起来，便不会沾到细菌，所以吃了也就会没病。
其原理主要依据是，细菌滋生速度不会那么快，但没有任何言论可以证明这种说法。反之，可以推翻这个言论的是，在美国克莱姆森大学做了相关实验，分别用到了腊肠、面包。

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并提前设置了被沙门氏菌污染的瓷砖、地板等，记录时间分别为3个阶段， 5秒、30秒、60秒，最后分别进行观察，沙门氏菌存活时间较长，把食物扔掉地上，几乎在落地的瞬间便可以沾到细菌。
大家不要认为看不到，就可以放心了。有的人在处理上，还可能会放在水中清洗一番，这样做也可能无济于事。

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要知道沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，肉眼是看不到的，只要在显微镜下才能够显现。如果出现中毒现象，轻则是消化道不适，如腹泻、腹胀、呕吐、恶心，严重的还会影响生病安全。
根据每个人体质不同，在免疫力较低情况下，更容易增加食物中毒的发生危险。
因此，无论是什么样的食物，在掉地下之后都不要再吃了，避免食品安全事件。

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除了这样的食物，还有大家可以明显看到的黄曲霉毒素，在有关它的衍生物中，其中毒素最强的是黄曲霉毒素B1 ，致癌性最强，还容易寄生在人的食物中，包括在相关检测中，发现的饲料、动物肝、肉类、蛋奶等。
它主要是绿色，当你在日常生活中发现后，哪怕被沾染一点，剩下的部位也不要再继续吃了，黄曲霉毒素渗透力非常强。一旦被污染，全食物都可能问题。

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早在世界卫生组织机构国际癌症机构，就被这类天然存在物质，被列为毒性最强成分，对肝脏有明确致癌性。
因此，大家要当心，发现食物掉到地上、出现变质、腐烂，都不要轻易吃了，避免病从口入的危险。