阳仔饮食|吃着特别过瘾，8月份吃正合适，错过太可惜，它肥美鲜甜一提及什么食物最鲜美

一提及什么食物最鲜美，大家应该想都不用想就知道是海鲜。大家都知道海鲜的价格是不便宜的，但这只是对于那些个大个头的海鲜而言，其实有些个头很小的海鲜，鲜味也是很足的，就拿今天阳仔要和大家分享的“海瓜子”就是如此，不仅味道鲜，价格也十分便宜，现在8月份吃它最合适不过了。

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海瓜子又叫“薄壳” ，是一种贝类的海产品，在南方会见得比较多一些，尤其是潮汕地区的人，吃海瓜子就像在吃家常便饭一样，随随便便就能买到。海瓜子的个头特别小，真的就如同它的名字那般，跟瓜子一样，吃起来可能会嫌麻烦，但是这完全不影响的大家对它味道的认可，下面阳仔分享一种海瓜子简单又美味的吃法给大家，赶紧get起来。

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【爆炒海瓜子】
【阳仔饮食|吃着特别过瘾，8月份吃正合适，错过太可惜，它肥美鲜甜】食材：薄壳、大蒜、金不换、鱼露、食盐、食用油

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【烹饪过程】
1、将买回来的薄壳放进装有清水的盆子里浸泡10分钟，因为薄壳的外壳非常薄，所以咱买回来的薄壳难免会有一些是碎掉的，所以我们将他写残碎的给挑拣出来，去掉杂质，然后在淘洗干净将其滤出来控干水分。

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2、大蒜拍扁切碎备用，金不换摘掉老叶清洗干净，放置一旁待用。

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3、架起炒锅，添入适量食用油，等油锅烧热后便下入蒜瓣进行爆香，接着将薄壳倒入锅中，大火进行翻炒，使得每一个薄壳都能受热均匀，大约1分钟后，薄壳全都炒开口了，这时候的火力可以稍微调小一点，加入适量食盐和鱼露，快速炒匀，最后撒一把金不换进去，炒香后即可出锅装盘享用啦。

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【阳仔小贴士】
因为海瓜子的肉很小，所以炒制的时间不能太久，否则肉就老掉了，影响口感。 #海瓜子#海鲜#鲜味收藏
【烹饪过程】
1、将买回来的薄壳放进装有清水的盆子里浸泡10分钟，因为薄壳的外壳非常薄，所以咱买回来的薄壳难免会有一些是碎掉的，所以我们将他写残碎的给挑拣出来，去掉杂质，然后在淘洗干净将其滤出来控干水分。
2、大蒜拍扁切碎备用，金不换摘掉老叶清洗干净，放置一旁待用。
3、架起炒锅，添入适量食用油，等油锅烧热后便下入蒜瓣进行爆香，接着将薄壳倒入锅中，大火进行翻炒，使得每一个薄壳都能受热均匀，大约1分钟后，薄壳全都炒开口了，这时候的火力可以稍微调小一点，加入适量食盐和鱼露，快速炒匀，最后撒一把金不换进去，炒香后即可出锅装盘享用啦。
【阳仔小贴士】
因为海瓜子的肉很小，所以炒制的时间不能太久，否则肉就老掉了，影响口感。