血糖|高尿酸痛风能吃酸菜等酸味食品吗？医生讲出高尿酸的正确饮食方式糖尿病|银耳|老年病|营养膳食

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得过痛风的病人，经常吃酸菜，会不会让尿酸进一步升高？对于这个问题的答案，主要想说两点：
高尿酸痛风，吃酸菜对体内尿酸水平影响不大。不建议高尿酸痛风病人吃太多的酸菜。

吃酸味食品与高尿酸没有必然联系
很多发现自己有高尿酸问题的朋友，在吃醋、酸奶、酸菜、酸味水果等酸味食品的时候，心里就会犯嘀咕，尿酸名字里带个酸，我吃酸味的食物，会不会影响尿酸，让尿酸更高啊？
其实这是一种认识上的误区，尿酸确实是一种酸性物质，但我们体内尿酸的由来，主要有两个途径，主要途径是体内细胞新陈代谢产生的核苷酸，经过一系列氧化代谢过程后转化为尿酸，还有少部分尿酸来自于外界食物中摄取的嘌呤，这些嘌呤物质在体内经过代谢后，也会转化为尿酸，因此，从尿酸的产生来说，我们外界吃的饮食，对尿酸产生的影响，主要是来自于食物中的嘌呤，而与食物是否是酸味的或酸性的没有关系。

从生成上没有影响，我们再从尿酸的排泄来看，尿酸的排泄主要也有2个途径，体内多余尿酸的排泄，主要是在肾脏对血液进行过滤重吸收的过程中，通过排入尿液而排出体外的，还有少部分的尿酸，会在肠道内经过肠道菌群酵解后，随粪便排出体外。而酸味的食品，酸奶、醋、酸菜等食物，都不会影响尿酸的肾脏排泄，也不会影响尿酸的肠道排泄，所以说，高尿酸的朋友，吃酸味食品，是不会升高尿酸水平的。
我们再来单独看一下酸菜，根据资料显示每100g酸菜中的嘌呤含量为8.6mg ，属于名副其实的低嘌呤食物，因此，如果您爱吃酸菜，同时又有高尿酸痛风的问题，经常吃一点，适量的吃，对于高尿酸痛风是没有不良影响的，完全不必过分担心。

从饮食方面来说，与其纠结要不要吃酸菜，对于高尿酸痛风患者来说，主要应该注意的饮食有以下几类——
高嘌呤的饮食：如贝类海鲜、动物内脏、浓汤、带鱼、等一些鱼类，植物中的蘑菇、芦笋、黄豆等，也都是嘌呤含量相对比较高的食物，都值得注意。酒：酒精是引起尿酸升高的重要风险因素，不但会影响尿酸的排泄，也会促进尿酸的产生，同时一次性大量饮酒还是诱发男性痛风的首要风险因素，因此，如果您有高尿酸问题，同时还有痛风发作的情况下，应该特别注意限制饮酒。高果糖的饮食：除了注意低嘌呤饮食以外，高尿酸痛风患者也要注意低糖饮食，特别是尽量减少果糖的摄入，果糖进入体内后代谢过程中，会导致体内尿酸生成前体物质的增多，同样也是导致尿酸升高的重要因素，因此，对于一些含果糖含量高的饮食，也应该尽量避免。高尿酸痛风患者，不建议太过量的吃酸菜
如果你有高尿酸问题，同时也发作过痛风问题的话，对于吃酸菜的问题时，如果爱吃，适量的吃是没问题的，但是不论从健康的角度，还是从高尿酸痛风影响的角度来看，都不建议太过大量的吃酸菜。