康普李医师|桑拿天最适合吃什么？这6种夏季“消暑小能手”快吃起来吧炎热夏季

炎热夏季，天气虽然炎热，但切忌过量食用冷饮。不要吃生的和生腌的水产品，为了防止食物中毒，饮食尽量不要食用剩菜剩饭，不吃或少吃路边摊贩卖的麻辣烫、凉菜或者熟食。
应多吃些“杀菌”类的蔬菜：

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绿豆被人们称为“济世之良谷” ，它有消暑利尿、补充水分和矿物质的功效。不要把绿豆煮得过熟，不宜用铁质炊具来煮绿豆，这样会造成其营养成分流失，从而影响其清热解毒的功效。

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空心菜属于凉性蔬菜，在夏季服用空心菜汁液可以祛热解暑、排出毒素并降低血温。将其榨汁后饮用可以缓解食物中毒的症状，外用则有利于祛肿解毒。最好选用上好的空心菜食用，其根茎较为细短、叶子宽大新鲜且无黄斑。由于空心菜不宜久放，所以存放时间最好不要超过3天。清炒空心菜有祛热解暑的功效，烹饪时最好用旺火快炒，以防止其营养成分流失。

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凉拌莴笋，利五脏、通经脉。将莴笋洗净去皮，切成小长条，撒盐腌1小时，滗去水分。将葱花撒上，起锅热香油，待热后浇上，加入自己喜欢的调味料拌匀即可。

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冬瓜具有清热解毒、生津除烦的功效，还具有补虚损、益脾胃的疗效。无论是做成冬瓜汤，还是做成奶油冬瓜球，都是适合夏季养生的美味佳肴。

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【康普李医师|桑拿天最适合吃什么？这6种夏季“消暑小能手”快吃起来吧】食用荷叶茯苓粥，具有清热解暑、宁心安神、止泻止痢的功效。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，放入白糖，出锅即可。