万能营养师|长得还像红薯，营养价值到底怎么样？收藏，这个既是蔬菜又是水果雪莲果是一种营养价值非常高的食物

雪莲果是一种营养价值非常高的食物，既可以当做一种蔬菜来吃，也可以当做水果来吃，一般大家都是把雪莲果当作水果来吃，直接食用可以达到排出身体毒素作用，还可以降低血糖，口感是比较不错的。
雪莲果的功效与作用
1、排毒清肠

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适当的吃一些雪莲果就可以排除身体毒素，因为它里面含有非常丰富的营养物质，能够把肠道里面的垃圾有效清除，还可以把肠道里面的有害毒素排出，让肠道保持健康的状态。
2、降低血糖
雪莲果还可以让血糖下降，适当的吃一些雪莲果就非常不错，它带有一定甜味，但因为它里面含有比较特殊的酶类物质，所以吃完以后并不会让血糖升高，反而可以达到控制血糖作用，吃完雪莲果后其他食物的摄入量就会减少一些，所以糖尿病患者可以适当的吃一些。
3、促进消化

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雪莲果可以缓解便秘以及预防便秘出现，能够让消化变得更好，出现消化不良的问题就可以吃一些雪莲果来改善，它里面含有非常丰富的果糖以及膳食纤维，能够润肠通便又可以缓解便秘。
4、增强身体免疫力
【万能营养师|长得还像红薯，营养价值到底怎么样？收藏，这个既是蔬菜又是水果】雪莲果可以让身体免疫力提高，而且它里面含有非常丰富的微量元素以及矿物质元素，经常吃一些雪莲果就可以补充身体所需要的营养物质，能够让抵抗疾病的能力变得更强。
5、调经止血
适当的吃一些雪莲果，还可以让月经周期不稳定的情况得到改善。能够解决出血的症状，达到辅助治疗效果。
6、预防骨质疏松以及骨折
雪莲果里面含有非常丰富的钙质，吃完后骨密度就会变高，能够让骨骼变得更加健康，这样骨质疏松的问题以及骨折情况出现的几率就能够下降。
雪莲果怎么吃
1、很多人不知道雪莲果的正确吃法，其实雪莲果的吃法有很多，可以当做蔬菜炒着吃，也可以直接生吃，用来煲汤吃也非常不错，雪莲果最简的方法最简单的吃法就是生吃，把雪莲果表面的土清洗干净以后把皮去掉，可以当做水果来吃。新鲜的雪莲果采摘以后放上几天，可以把甜度变得更高，肉质变得非常芳香，而且汁水多又很脆甜。
2、煲汤，雪莲果煲成汤来喝就是一种非常不错的滋补产品，汤的味道是非常可口以及浓郁的，而且还可以达到健脾及开胃作用，可以根据不同的习惯来制作出不同的菜肴，也是一种很好的烹调方法。
3、制作各种甜点，可以把雪莲果作为原材料制作成雪莲果糕点，雪莲果茶或者雪莲果果冻，都能够让口感变得非常不错，又可以品尝到不一样的味道。
4、做成甜饼，雪莲果切碎以后制作成甜饼也很不错，因为雪莲果本身就带有一定的甜味，所以不需要再加白砂糖，也是一款非常不错的茶点，现在的人又比较注重绿色环保，所以这款食物就非常不错。

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雪莲果的宜禁人群
一般的人群都是可以吃雪莲果的，但是肠胃功能不好的患者或者体寒的人，最好不要吃雪莲果，容易让症状变得更加严重，会出现拉肚子或者消化不良等症状。
雪莲果不能和什么一起吃
1、雪莲果最好不要和鸡蛋搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃就没有办法让蛋白质更好的吸收。
2、雪莲果也不能和牛奶搭配在一起吃，也不利于蛋白质的吸收消化。所以这些搭配禁忌是需要特别注意的。