4、煮的时候可以根据自己的口味适当增减调味料 ， 不能吃辣的也可以不放辣椒哦 。
5、魔芋因为做成形的时候放了碱所以在炒之前得先用开水肏一下去味 。
6、魔芋豆腐吃之前 ， 改刀后要用水焯个3-5分钟 ， 这样可以去除碱味注意:一定要开锅后小火煮到15分钟 ， 否则不能让魔芋粉充分膨化 ， 做出来的效果不好 ， 也影响产量 。
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