菜菜记|隔三差五就爱吃它，低脂零卡，狠甩肚腩小赘肉，立秋后立秋后

立秋后，隔三差五就爱吃它，低脂零卡，狠甩肚腩小赘肉
我是在农村长大的，小时候我们家的菜地上会种魔芋这种食材，每每到了立秋，妈妈就会从菜地上把魔芋给拔出来，然后把它做成魔芋豆腐，味道鲜美，口感滑嫩还特别有弹性，吃起来也不费劲，放到嘴里面一下子就溜到胃里面了，吃了便回味无穷，至今我仍爱吃它，隔三差五就煮来吃。

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要说魔芋豆腐的功效，大家应该都知道它能够降脂减肥，魔芋是一种低脂零卡的食材，有宽肠通便的作用，很多减肥的女生都会通过吃魔芋豆腐来减肥，因此魔芋豆腐是名副其实的减肥佳品。肚子的小赘肉都消失了！腰围小了气色好了！
另外，它既有提高人体抵抗力的作用，又有预防部分疾病的作用，如可预防高血压、肥胖症、心脑血管疾病等，同时还可以作为治疗糖尿病的一种食疗食材，能够起到降低糖分的作用。

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魔芋豆腐具备诸多的功效，能够有益于身心的健康，所以我们要常吃它。今天就教大家如何做出鲜美滑嫩的魔芋豆腐。
【菜名】香辣魔芋豆腐
【所需食材】魔芋豆腐、姜、辣椒、大蒜、食盐、蚝油、鸡精、豆瓣酱、食油
【烹饪步骤】
1、首先把需要用到的食材给准备好。

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2、锅中倒入冷水，同时把魔芋豆腐放进锅中焯一下水，大概2分钟即可，这样可以去除掉魔芋豆腐的碱味。

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3、把香葱、大蒜和生姜冲洗干净后切成末，辣椒冲洗干净之后则要切成一小段一小段的，备用。

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4、把焯完水的魔芋豆腐用漏勺捞出来放到一边沥干水分，把它放凉之后就可以切成片状了。

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5、热锅倒入食油烧热，放入切好的蒜末、葱末、姜末还有辣椒段爆香，炒出香味即可。

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6、翻炒片刻之后就可以把豆瓣酱放进去搅拌均匀了，之后就加入少许的清水把它烧开。

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7、把切好的魔芋豆腐片放进锅中，加入适量的食盐、鸡精和蚝油后用大火烧开，烧开之后就转用中小火炖煮片刻直至它的汤汁在翻滚，最好煮久一点，这样口感更加Q弹，不用害怕会煮烂。

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【菜菜记|隔三差五就爱吃它，低脂零卡，狠甩肚腩小赘肉，立秋后】8、煮到锅中的汤汁快干了之后就可以关火了，然后盛出盘中撒上一点葱花装饰一下即可。
9、这样鲜美滑嫩的魔芋豆腐就完成了，特别好吃。

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【烹饪贴士】
1、生魔芋具有毒性，所以必须要煮3小时以上方可食用，注意一次性不要吃太多。
2、魔芋是一种寒性的食材，因此患有感冒和皮肤病等疾病的人、肠胃不好消化不良的人要少吃，以免造成身体不适。
3、在买袋装的魔芋的时候一定要看清楚包装上的标识。