最能突出红苋菜的营养特点的做法 ， 就是用来做汤 ， 做出来的汤紫红色 ， 看着就觉得食欲大增 ， 小朋友吃饭用来拌饭的话 ， 感觉新鲜有趣 ， 吃起来更加营养美味！
下面分享一个我们家搭配得比较多的食谱 ， 大家不妨趁现在的时令时期 ， 多买来吃 ， 过了时间就难找到了 。
【红苋菜松花蛋汤】所需要的食材：红苋菜500g松花皮蛋1个 ， 蒜2～3瓣 ， 适量枸杞 。
做法：
1、把苋菜切两半 ， 根也要留着 ， 用面粉水浸泡15分钟 ， 再冲洗干净后备用 。 苋菜根畅通肠道的能力会更强 。
2、皮蛋和蒜都切小切碎 ， 备用 。
3、先起热锅下油 ， 然后爆香蒜末 ， 稍后再放松花蛋停留一会让蛋能炒出香味 。
4、再放入红苋菜快速翻炒 ， 等待红苋菜软化 。
5、翻炒片刻后倒入开水 ， 盖上盖子 ， 等汤煮开后 ， 再大火煮5分钟就可以了
6、煮够5分钟后 ， 放入适量食盐和枸杞 ， 稍稍煮开1分钟就可以关火盛出了 。
苋菜是夏天的时令蔬菜 ， 只在5月～10月之间会收成 ， 而红苋菜更是难得见到 ， 而且民间有“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换”的说法 ， 所以夏天必买这种菜 ， 每周吃两次 ， 保持肠道舒畅 ， 肚子都不见了 。
【美玲食记|每周吃两次，畅通排毒通道，肚子都扁了，这菜七月拿金都不换】这里是美玲食记 ， 每天都会更新一道适合时节的时令菜谱 ， 跟着节气吃 ， 顺时而生的分享生活 ， 喜欢的朋友记得关注我哦！

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