美玲食记|每周吃两次，畅通排毒通道，肚子都扁了，这菜七月拿金都不换最近虽然天气越来越炎热

最近虽然天气越来越炎热，但是我还坚持每天一次到超市搜罗最时令的食材，就是为了给家人在吃的方面得到科学搭配，从而可以让抵抗力提升。昨天老公回家就抱怨牙疼，吃不下东西，但是肚子还胀胀的，连较硬的菜也不好咬动，我今天就想做些吃起来比较软的菜给他吃吧！
正好看到有比较少见的红苋菜，平常比较多见的是绿苋菜，红苋菜一般在炎热的夏天才会看到，是时令蔬菜，而且它做汤的话，口感细嫩，软滑无渣，非常适合大人小孩食用。而且民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，所以今天的主角就选定红苋菜了。

文章图片
红苋菜过了炎热的夏天就很少见了，而且我们一般都用来搭配松花蛋来做汤，或者是用蒜蓉清炒，腐乳清炒，很少搭配肉类去炒的，总感觉它是一个清淡的主角，不带肉做会更突出它的香味。苋菜是一款营养价值非常高的绿叶蔬菜，含有非常丰富的铁质和钙质，同时胡萝卜素和维生素C非常丰富，可以防止皮肤在夏日晒伤。
红苋菜富含钙质，对牙齿和骨骼的生长有促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋），常食可以轻身，促排毒，肠道畅通，肚子自然就不见啦！

文章图片
最能突出红苋菜的营养特点的做法，就是用来做汤，做出来的汤紫红色，看着就觉得食欲大增，小朋友吃饭用来拌饭的话，感觉新鲜有趣，吃起来更加营养美味！
下面分享一个我们家搭配得比较多的食谱，大家不妨趁现在的时令时期，多买来吃，过了时间就难找到了。
【红苋菜松花蛋汤】所需要的食材：红苋菜500g松花皮蛋1个，蒜2～3瓣，适量枸杞。

文章图片
做法：
1、把苋菜切两半，根也要留着，用面粉水浸泡15分钟，再冲洗干净后备用。苋菜根畅通肠道的能力会更强。

文章图片
2、皮蛋和蒜都切小切碎，备用。

文章图片
3、先起热锅下油，然后爆香蒜末，稍后再放松花蛋停留一会让蛋能炒出香味。

文章图片
4、再放入红苋菜快速翻炒，等待红苋菜软化。

文章图片
5、翻炒片刻后倒入开水，盖上盖子，等汤煮开后，再大火煮5分钟就可以了

文章图片
6、煮够5分钟后，放入适量食盐和枸杞，稍稍煮开1分钟就可以关火盛出了。

文章图片
苋菜是夏天的时令蔬菜，只在5月～10月之间会收成，而红苋菜更是难得见到，而且民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，所以夏天必买这种菜，每周吃两次，保持肠道舒畅，肚子都不见了。

文章图片
这里是美玲食记，每天都会更新一道适合时节的时令菜谱，跟着节气吃，顺时而生的分享生活，喜欢的朋友记得关注我哦！#苋菜#松花皮蛋#排毒收藏