烘焙美食.|色泽诱人的鸡蛋卷,再加上一杯浓香的牛奶,拥有精力充沛的一整天,教你做

今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷 , 色泽诱人的鸡蛋卷 , 再加上一杯浓香的牛奶 , 让你拥有精力充沛的一整天 。
葱香鸡蛋卷
烘焙美食.|色泽诱人的鸡蛋卷,再加上一杯浓香的牛奶,拥有精力充沛的一整天,教你做
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原料:鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺
做法:
1.鸡蛋打入碗中 , 调入适量的盐和胡椒粉 , 搅拌均匀;香葱切细末 , 倒入蛋液里 , 搅拌均匀 。
2.平底锅抹一层薄油 , 倒入一层薄薄的香葱蛋液 , 开小火煎 , 待蛋饼底部煎熟 , 表面刚刚熟的时候 , 卷起来 , 靠旁边放 。
3.接着再倒入一层薄薄的蛋液 , 同样煎至表面刚熟的时候继续卷起 , 移至旁边 , 再继续倒入一层蛋液 , 等刚熟的时候继续卷起 , 要是觉得大小满意即可 。
紫薯鸡蛋卷
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原料:鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉
做法:
1.紫薯蒸熟压成泥 , 和面饼材料一起混合成面糊 。
2.烧热平底不粘锅 , 不用油 , 摊成紫薯面饼;鸡蛋也摊成鸡蛋饼 。
3.重叠后夹黄瓜丝卷起即可 。
海苔鸡蛋饼
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原料:鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺
做法:
1.鸡胸肉切大块 , 放入搅拌机;胡萝卜去皮、切大块 , 一同放入搅拌机 , 搅成细腻的馅料 , 加入生抽 , 搅拌均匀 。
【烘焙美食.|色泽诱人的鸡蛋卷,再加上一杯浓香的牛奶,拥有精力充沛的一整天,教你做】2.鸡蛋搅打成均匀蛋液;平底锅刷一层油 , 舀入一大勺蛋液 , 摇匀 , 小火加热 , 煎至蛋液凝固 。
3.取出蛋饼 , 铺上一层海苔 , 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥 , 卷成卷 。
4.蒸锅添少许水 , 大火烧开 , 将蛋卷放入蒸屉 , 蒸8分钟左右 , 取出蛋卷 , 晾凉切段即可 。
鸡蛋肉松蔬菜卷
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原料:鸡蛋2个、面粉1汤勺、肉松、黄瓜、红彩椒1/4个、火腿肠半根、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、甜辣酱
做法:
1.黄瓜、彩椒洗净 , 和火腿肠分别切细丝;鸡蛋打散 , 加入盐和胡椒粉、面粉 , 搅拌均匀 。
2.平底锅刷上一层薄油 , 开小火 , 稍微预热 , 倒入一半蛋糊 , 铺平锅底 , 慢慢煎熟 。
3.在蛋饼表面刚熟的时候 , 均匀的涂上一层甜辣酱 , 铺上肉松和火腿肠 , 再铺上黄瓜和红椒即可 。
鸡蛋肉卷
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原料:鸡蛋3个、猪肉馅300克、胡萝卜、淀粉60克、鸡蛋白(鸡蛋清)1个、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、香油少许
做法:
1.胡萝卜切成碎丁 , 和猪肉馅剁在一起 , 剁成泥状 , 加入葱姜蒜碎末 , 加入盐适量 , 香油 , 料酒 , 打入一个鸡蛋清搅拌均匀 , 加入适量淀粉搅拌均匀 。
2.鸡蛋液打散 , 加少许盐和淀粉搅拌均匀 。
3.锅中烧热放少许油 , 均匀的涂抹在平底锅锅底 , 放入鸡蛋液转一圈 , 定型后翻面 。
4.将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上 , 像卷寿司一样卷起 , 放入盘中 , 上锅蒸20分钟左右 , 稍微放凉后切块即可 。
凤凰鲜虾卷
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原料:虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺
做法:
1.大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁 , 洗净用厨房纸擦干水分 , 用刀背拍成泥状并剁碎 , 加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀 。