小面姨美食日记|吃这菜正当季，几毛钱一斤，蒸一蒸，又鲜又营养，解暑解馋，夏天莫愁厨路无知己

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“肉末蒸豆角”的做法。夏季是豇豆成熟的季节，也是家家户户吃得最多的一种蔬菜。经常关注小面姨的朋友可以会看到，自从入夏以来，已经连续做了好几道与豇豆有关的美食，前两天的炸豇豆卷的小吃，很多人也都喜欢，在后台发来私信，给了点赞。今天下雨，家里还有一些豇豆没吃完，我就用它来给家人做一道蒸豇豆吧！为了提升这道菜的下饭口感，我选择用肉末搭配豇豆一起蒸。这种做法很多人没吃过，是一种比较新颖的做法。在大多数的印象中，豇豆只能炒着吃，其实不但能煎，而且也能蒸。把它和肉末搭配一起蒸一蒸，简单又好吃，而且特别能下饭，比炒着吃更香。

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夏天，吃这菜正当季，几毛钱一斤，蒸一蒸，又鲜又营养，解暑解馋！豇豆又叫长豆角，是夏季我们最常见的蔬菜之，很多人都喜欢吃豇豆，不仅是因为它吃起来脆嫩爽口，更是因为它营养价值十分丰富。豇豆中含有丰富的维生素、有助于促进消化，调节胃肠等作用。豇豆一般是炒菜或者凉拌，今天教大家做蒸豇豆，别有风味，又鲜又营养， 10分钟就上桌，多吃免疫力强。这个菜，只要蒸一蒸，入味又下饭，夏天吃正好，上桌连汤汁都不剩！豇豆和肉末搭配一起蒸着吃，口感更醇香一些，肉末的香味能更容易和豇豆融合在一起，不但自身的味道更美味，而且豇豆的味道也翻了几倍，下饭吃忒美味。现在我把这道“肉末蒸豆角”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

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【肉末蒸豆角】
食材：豇豆1把、肉馅适量、小米椒4根、蒜3粒、姜1块、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许料酒。
做法：
1、需要的食材准备好，肉馅是我前几天剁好的。

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2、豇豆摘掉两头根部，清洗干净，切成长段摆放盘中。

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3、小米椒洗净切成小圈，大蒜剥好切末，姜也切末。

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4、锅倒入少许油，放入小米辣，蒜末，姜末炒香，放入肉馅翻炒至变色。

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5、加入1勺生抽，半勺老抽， 1勺蚝油，少许料酒，翻炒均匀。

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6、加入少量水烧开，有汤汁蒸豇豆蒸会更容入味。

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7、将炒好肉末浇在豆角上面，冷水上锅蒸，开大火蒸20分钟，至豇豆熟透，即可出锅了。

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8、营养丰富还简单，每次孩子都能吃光光，连汤汁都不剩。