美食的讲堂|你真的会做吗?来这看看你做的对不对吧,家常美食大盘鸡
今天给大家推荐一道地道的新疆美食—大盘鸡 , 平时大家都是在新疆菜馆吃到大盘鸡 , 那味道简直了 , 色泽鲜亮 , 味道让人回味无穷 。 今天带大家尝试一下家庭版的大盘鸡 , 可能不如饭店美食那样有味道 , 但是个人而言 , 感觉还是很不错的 。
主料:鸡腿肉 , 土豆 , 胡萝卜 , 红柿子椒 , 绿柿子椒 。
佐料:葱 , 姜 , 蒜 , 花椒 , 干辣椒 , 白糖 , 食盐 , 大料 , 酱油 , 食用油 , 香叶 , 料酒 。
2、鸡肉冷水下锅 , 大火烧开 , 撇去浮沫 , 捞出备用 , 最好用厨房纸把水吸干净 。
3、锅中加入少量的油 , 放入焯好的鸡肉 , 改小火 , 加入葱 , 姜 , 蒜 , 干辣椒 , 香叶 , 花椒继续翻炒 。
4、加入料酒 , 白糖 , 酱油 , 少量的盐继续翻炒 , 加入水 , 没过鸡肉即可 , 大火烧开 。
5、水烧开过几分钟 , 加入切好的土豆和胡萝卜 , 改小火 。
6、过10分钟加入切好的红柿子椒和绿柿子椒 , 大火收汁 。
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