张嘻子的妙想厨房|香香的果蔬奶黄芝士包，好吃到停不下来，软软的对于烹饪萌新们来说

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对于烹饪萌新们来说，面包做起来要比蛋糕简单（纸杯蛋糕容易些），毕竟大多数蛋糕都是需要打发蛋白，要根据经验判断打发的状态。但是面包主要是和面和醒发。当然，要做出高手们各种绵软细致孔小的吐司面包也是需要讲究一番的。不过对于萌新们，最主要的是先做成它，第一次不必要苛求完美，不然没了自信，下次干脆放弃了。
今天我们就尝试来做果蔬泥小面包，然后给它变成夹心的。增加一点难度哦。
要加入什么果蔬泥呢？可以是红薯泥、南瓜泥，紫薯泥，胡萝卜泥，也可以是苹果、桃子、香蕉等水果泥，你家有啥就加入啥即可。蔬菜泥步骤为洗干净，削皮，切块，上锅蒸软，擀压或捣碎成泥即可。水果泥则直接用搅拌机搅拌成泥，不用蒸。
我加了香蕉、芒果、南瓜三合一的果蔬泥和半根胡萝卜泥。千万不要以为这次嘻子转性了，变勤快了。
真相就是——胡萝卜是放了很久的，而三合一的我是直接买的婴儿吃的果蔬泥。有没有很聪明？！哈哈哈！
加了这种橙黄色果蔬泥的小面包，在进烤箱前再刷层蜂蜜水，烤出来颜色更加鲜艳漂亮。
圆滚滚的小面包，气孔紧密细致，捏一下，有点弹性，咬一口，蓬松暄软。
金黄的奶黄芝士馅镶嵌其中，甜得恰到好处，还带有一点点奶酪的微酸。一定要馅料和面包一起咀嚼品尝，软软的，香香的，三下五除二，几口就吃掉了。
这个配方是做九个小面包的量，刚烤出来，就被我老公一口气吃掉俩，送给邻居4个，邻居反馈不够吃，哈哈哈。
来试做吧。
奶黄芝士馅的配料如下。
鸡蛋2个
砂糖30克
低筋面粉40克
炼乳50克
牛奶55克
奶油奶酪60克
黄油20克
淀粉5克
先把2个鸡蛋+砂糖倒入碗里，搅拌均匀至气泡有点发白。

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然后在碗里筛入面粉，倒入淀粉、牛奶和炼乳，搅拌均匀，形成面粉糊。
如果没有炼乳，换成淡奶油也可以。如果没有淡奶油，牛奶也差强人意。
但是要注意哦，炼乳和淡奶油都比牛奶浓稠，奶味重，也更甜，所以如果换成等量牛奶，可以稍微多放5克糖。另外牛奶比较稀薄，等下炒制的时间会长一点。
现在把面粉糊放到一边。
我们将奶油奶酪+黄油放入另一个碗里，然后隔水加热。

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黄油会很快融化成液体，但是奶油奶酪则不会。要不断搅拌它们，使其慢慢融合，最后奶油奶酪会充分吸收黄油，变得绵软细腻。

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这个时间略长，要有些耐心。奶油奶酪变软后，最好一直保持隔水的温热状态。
接下来我们将面粉糊倒入平底锅中，开小火，不断搅拌。

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【张嘻子的妙想厨房|香香的果蔬奶黄芝士包，好吃到停不下来，软软的】待炒到面粉糊粘稠，就可以将奶油奶酪和黄油倒入，继续翻炒。要一直小火哦。