紫薯|它是“天然花青素”，抗氧化力强又饱腹，才2元1斤，入秋后要常吃抗氧化|营养膳食

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在人们的日常饮食中，每天都要通过摄取不同的食物，来满足身体对各类营养的需求。从口味上来说主要分为酸甜苦辣咸。每一种口味不仅在营养成分上存在差别，冥冥中也起着调整人们胃口、促进人们饮食均衡的作用。比如说，吃多了咸辣口味的，可能就想来点甜的。所以日常饮食，酸甜苦辣咸一味不少，才能更易获得营养上的均衡。今天就和大家分享一款简单的小甜品。
它是“天然花青素” ，抗氧化力强又饱腹，才2元1斤，入秋后要常吃。它就是紫薯。说实话小时候吃得最多的是红薯，紫薯很少见更少吃。其实不论是从颜值上还是口感上再或是营养价值上，紫薯都更胜一筹。紫薯从内到外通身是紫色，所以它的花青素含量很高，花青素抗氧化能力很强，多吃的话对皮肤好，除此外花青素能清除自由基，对维护人体健康有很大的好处。另外紫薯含有18种氨基酸，以及大量的优质纤维素，润肠道还能增强饱腹感。
夏秋季节是吃紫薯的好时候，它价格便宜，口感正，这个时候大家要多吃一些。入秋后多吃这瓜，富含花青素和18种氨基酸，平时常吃，少得病还显年轻。
食材：
紫薯，白砂糖，糯米粉，葡萄干（或准备一些其他干果，可根据个人口味定）
步骤：
第一步：准备3个中大的紫薯，用削皮器将紫薯的外皮削干净，再用清水给它冲洗干净。紫薯不要买那种太小的，不好削皮也不好切。
第二步：处理干净的紫薯，用刀切成小薄片，堆放到盘中，加点水，再放入锅中蒸一下，大约蒸10分钟左右就可以了，这里红薯要切成片，不要滚刀切那样不容易熟。
第三步：蒸好的紫薯我们将它取出倒入到一个大点的盆中，趁着热气，往里面放入10克白砂糖用勺子给它按压成泥状。接着我们再往里面加入200克的糯米粉，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手给它揉成一个光滑稍硬的面团。
第四步：揪一小块面剂，用手先揉圆然后再按压成一个圆圆的饼状，里面放入3-4粒葡萄干，或者蔓越莓等其他自己喜欢吃的干果。接着用手给它包紧实，最后再轻轻地给它搓成一个小长条，如下图所示。
第五步：所有的都准备好后，起锅多放一点油，等到油温烧到6成热的时候，我们将紫薯条放进去，开小火慢慢炸。炸的过程中要用筷子不时地翻动一下使其受热均匀。大概过3分钟左右，紫薯条就会飘起来，说明现在它已经熟了，飘起后我们再稍稍炸上1分钟，确保熟透，然后捞出控油备用。
第六步：另外起锅，里面先给它放入1勺清水，再加入同样一勺的白沙糖，开小火，边搅拌边熬制，给它熬制成糖浆，当然不喜欢吃太甜的，可以直接省去这一步。糖浆熬到起大泡泡就可以了，然后淋到炸好的紫薯条上就可以了，这样做的糯米紫薯条，香甜软糯，特别好吃。