吃货吃货|下班后半小时就能吃上饭,很快就能学会这几道美食


吃货吃货|下班后半小时就能吃上饭,很快就能学会这几道美食
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豉椒煸菜梗
材料:空心菜菜梗;豆豉;干红椒;蒜瓣;精盐;白糖;生抽;陈醋;
做法
1将空心菜择选后 , 摘取菜叶及菜梗 , 将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍 , 切成3CM左右段状 。 准备好佐料:豆豉 , 干红椒 , 蒜瓣 。
2蒜瓣去皮切碎末 , 湿豆豉略加斩剁 , 干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用 。 铁锅烧热注油 , 三成油温时将豆豉下锅稍煸 , 下蒜碎及红椒丝煸香 。
3将切段菜梗倒入锅中 , 旺火快炒 , 沿锅边淋入陈醋炒匀 。 依次调入糖、盐 , 生抽 , 快速翻炒至菜梗水分煸出 , 起锅盛盘
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蒜香白菜心
材料:白菜心一把、蒜半个、肥肉一块、油10毫升、盐2克、味精少许
做法
1.把白菜芯去老筋摘小段
2.放入洗菜池清洗两遍
3.放入肥肉 , 爆出油 , 下入蒜老香
4.洗干净了 , 菜心放入快速翻炒
5.下入少许盐和味精 , 翻炒均匀即可
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香辣豆腐肉片
材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒
做法:
【吃货吃货|下班后半小时就能吃上饭,很快就能学会这几道美食】1.辣椒鲜姜切丝 , 小葱切细段
2.锅中入油 , 加入大蒜 , 花椒 , 郫县豆瓣 , 生抽炒香 , 加入适量水 , 烧开
3.里脊切片 , 裹上淀粉入汤汁里煮
4.等肉片快熟 , 加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮 , 加盐调味即可
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茄汁海鲜菇
材料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖
做法
1、海鲜菇去根部洗净 , 在热水里汆烫熟后捞起;
2、热油锅煸香蒜片 , 西红柿切小块下锅翻炒出汁;
3、倒入海鲜菇一起炒匀 , 适量盐调味再加点糖提鲜 , 沸腾后即可出锅 , 撒上切碎的葱花