黑猫的厨房TB|这食物要多吃,季节性强,广东人最爱,解暑气清内热,明日夏至
翻看日历 , 明天就是夏至节气 , 难怪这几天广东都发布了高温警告 , 天气是真的热 , 进入了炎夏 , 更要注意防暑避暑 。
【黑猫的厨房TB|这食物要多吃,季节性强,广东人最爱,解暑气清内热,明日夏至】天气热 , 多喝水 , 给身体排毒 , 但是喝水只能适当补充水分 , 夏至前后有时间要多煲汤给家人喝 , 糖水和汤水都是广东人很喜欢的食疗 , 夏天有夏天的糖水 , 在一般糖水店里都能买到清热的绿豆沙 , 粉甜的红豆沙 , 还有龟苓膏等等 。
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夏至饮食要清淡 , 多吃时令性强的瓜果蔬菜 , 例如冬瓜、苦瓜、毛瓜、莲子等等 。 南方的莲子也陆续上市了 , 市场上能买到新鲜的莲子 , 有些还会带着青绿色的莲蓬 , 买上2-3个莲蓬回来 , 剥开了的青绿色的就是带皮的莲子 。
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莲子营养十分丰富 , 除含有大量淀粉外 , 还含有β-谷甾醇 , 生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素 。 每100克莲子含钙89毫克 , 含磷量可达285毫克 , 钾元素虽然不足2.1毫克 , 但在所有动、植物食品中却位居榜首 。 夏季多吃莲子 , 养心安神、健脑益智、消除疲劳 。
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明天就是夏至 , 今天就分享一道适合夏至前后喝的清热糖水 , 比喝冷饮解暑气靠谱多了 。
【清热祛湿莲子羹】
食材:新鲜莲子200克 , 薏米50克 , 冰糖少许(可不放) , 清水适量 。
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做法:
1.准备一些新鲜的莲子 , 我把莲子从莲蓬里剥下来 , 中间剖开 , 去掉了莲子芯 。 其实莲子芯有非常好的清热作用 , 但是莲子芯比较苦 , 可以把莲子芯剔除后晒干 , 平时用来泡茶喝 , 一点也不浪费 。
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2.准备一把薏米 。 薏米利尿祛湿去水肿 , 是广东人家家常备的豆料之一 。 用来煮糖水或煲汤之前最好提前用清水浸泡一下 。
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3.把浸泡过的莲子和薏米全部放入小砂锅里 , 大火煮沸后转小火煮30分钟 , 煮至薏米和莲子都软熟烂透 , 最后可以根据个人口味加适量冰糖增加少许甜味 , 或者不加都可以 。
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莲子清热 , 薏米祛湿 , 夏至天气闷热 , 多煮一些清润的汤水滋润身体 , 舒适度过炎夏 。
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