美味佳|做法简单无油烟，鲜美到家人吃不够，8道适合夏天吃的蒸菜( 四 ) 最近的天儿越来越热了

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第一步：南瓜叶或者南瓜嫩尖清洗干净改改刀，加入一勺食用油拌匀，接着加入适量盐、一勺面粉进去拌匀。
第二步：蒸锅烧开，蒸笼刷上适量食用油防粘，把南瓜嫩尖放进去蒸8分钟就熟透了。
第三步：起锅烧油，放一个鸡蛋进去翻炒下，然后把蒸好的南瓜嫩叶放进去翻炒下就出锅，美味极了！

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#蒸鱼豉油#小米椒#大蒜收藏
食材：金针菇，剁椒，小葱，热油，蒸鱼豉油，生抽，大蒜，制作步骤：
1、金针菇去掉根部老的部分，清洗干净，沥干水份整齐的码在盘子里。
2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，小葱头煸香。
3、加入三勺剁椒一起煸香，再加入少量的生抽，蚝油炒匀出锅。
4、将炒好的剁椒码在金针菇上，热水上锅，蒸10分钟出锅。
5、出锅之后倒掉碗里的汤，趁热浇上热油（取另外一口锅加入少量油烧热），再浇入蒸鱼豉油，撒点葱花就可以开吃啦。
【虾干蒸粉丝娃娃菜】
食材：干虾，粉丝，娃娃菜，小米椒，蒸鱼豉油，小葱，食盐，熟油，
1、虾干从冰箱拿出来冲洗一下，加水浸泡变软，然后再切成碎成小块。
2、粉丝提前用水浸泡变软。
3、娃娃菜清洗干净，切成长条，装在盘子里，一层娃娃菜，放一层盐，尽量撤的均匀些。
4、在娃娃菜的上面码上粉丝，再切好的虾干是均匀码在粉丝上面如图所示
5、冷水上锅，蒸20分钟，关火之后再焖2分钟开锅就可以了。
6、把碗里蒸出来的汤水倒掉，在虾的上面撒上小葱，小米椒，淋上蒸鱼豉油，再烧一点热油浇在上面，立即就喷香喷香的啦。
【肉末蒸豇豆】
食材：猪肉，豇豆，小米椒，大蒜，蒸鱼豉油，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、把豆豆洗干净，去头尾，切成长段，整齐地码在一个大一点的碗里。建议用一个有点深度的碗，不然汤汁会溢出的哟。
2、小米椒洗净切成圈，大蒜剥好切碎，稍粗一点，多用一点蒜，我用了大半头的蒜，猪肉洗干净剁成肉末，或直接买肉末，这样也省去了剁肉的时间。
3、热锅，凉油，放大蒜，小米椒，中火煸炒出香味，火不要大，避免烧糊了。
4、然后倒入肉末，改大火，快速翻炒至肉末上色。放食盐，蒸鱼豉油一起炒匀，蒸鱼豉油可以换成生抽，是一样的。
4、加入少量水一起烧开。这样有一些汤汁，豇豆在蒸的时候就更容入味了。
5、将炒好蒜蓉肉末倒在豆角上面，冷不上锅蒸20分钟左右，至豇豆熟透，即可以出锅了。简单吧，只要蒸一蒸，却香喷喷的好吃又营养。
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
食材：丝瓜，绿豆粉，蒜蓉，小米椒，生抽，食盐，食用油，
烹饪方法：
1、把丝瓜的皮刮掉，清洗干净，先切成长段，再对半切开。
2、绿豆粉提前用冷水泡发，用剪刀剪成两段，把粉丝码在盘子底部，再把切好的丝瓜码在粉丝上面。
3、小米椒洗干净，切成细圈，大蒜剥皮，切碎待用，我用了一头蒜。多放一点蒜会更香。
4、热锅凉油，放大蒜，小米椒，食盐，一起煸炒出香味，然后放生抽炒匀，再放少量水一起煮开。
5、把炒好的蒜蓉汁浇在丝瓜上面，开水上锅，蒸5-6分钟的样子就熟透了。
6、出锅之后，再烧一点热油浇在蒜蓉上面，喷香喷香的粉丝蒜蓉蒸丝瓜就做好啦，又香又鲜的，超好吃的。