早餐|包子、油条、米线、麦片、粥、胡辣汤，这些垃圾早餐让你月胖10斤( 二 ) |燃脂|鸡蛋|糖尿病|

尤其在早餐时吃进去，会带来什么样的影响呢？
高碳水早餐，让你越吃越胖
一大早的包子、油条、米线……会打破你燃脂模式，转而疯狂囤积脂肪，还能让你越吃越饿，越吃越胖，不信？
2个包子，打破你的“燃脂模式”
早餐有一个英文名叫做breakfast ，拆开来说就是打断（break）断食（fast）的意思。
早晨起来，你体内有一种激素分泌会非常多，它就是『皮质醇』，通常它会在一夜之间自然升高，于6-9点之间达到高峰。

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当皮质醇在没有升高胰岛素水平的情况下，会触发甘油三酯分解。
也就说是，晨起6-9点之间，皮质醇高一点，实际上正在加速脂肪燃烧。
这个时候你火急火燎地吃下高碳水化合物早餐，比如2个包子、1碗稀饭，一个葱油饼。

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身体迅速得到了海量的葡萄糖，燃脂马上停止，改为消耗葡萄糖。
与此同时，胰岛素被大量分泌出来，它一方面帮你把血糖“推送”进细胞当能量，一方面可能存点糖原。
多余的糖怎么办呢？转化成脂肪细胞囤积起来呗。
所以，早上吃高碳水化合物，很容易打破燃脂模式，进入囤脂模式。
吃麦片，让你越吃越饿，越吃越多
你有没有同样的感受，早起吃了很多，比如一碗麦片粥、1碗米线、1个烧饼，可是还没有到中午，肚子就开始饿得咕咕作响？
其实，问题就在你吃了太多的高碳水，没错，吃了这些食物，会让你更容易饿。
早在1999年，哈佛大学就有一个相关研究。
12名超重的十几岁男孩被选为受试对象，给予他们相同卡路里数的早餐，但是早餐内容却有所不同：
第1组：含有即食燕麦片（麦片的一种，可以用开水冲泡后直接食用）,GI（升糖指数）为83；
第2组：含有钢切燕麦（麦片的一种，将全谷物燕麦粒切成小块制成的）， GI为55；
第3组：蔬菜煎鸡蛋，低GI；
科学家对比了这3组早餐吃完后，受试者的饥饿感有什么样的变化。
结果由下图可以看出，第一组和第二组的饥饿程度，随着时间的增长在猛涨，而第三组相对增长较缓。

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科研人员还追踪了早餐后5小时，受试者自愿要求摄入食物的数量和时间量，结果累积能量摄入显示：第一组第2餐的摄入量最高。

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研究最终结果显示：比起吃蔬菜煎蛋的受试者来说，那些吃即食燕麦片的人，多吃了81%的食物，那些吃钢切燕麦片的人多吃了51%的食物。
当你吃了高碳水化合物早餐后，血糖迅速飞涨，胰岛素大量分泌，帮你降糖，血糖急速下降。

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血糖过低，就会出现低血糖，你的身体会渴望高碳水食物，你的饥饿感也就随之而来，马上吃点零食或者正餐。
每天坐血糖过山车，这样下去，你不胖谁胖呢？
有些人就问了，我早上很饿，不吃包子馒头，不喝稀饭和胡辣汤，那还能吃啥？
早餐吃什么，最容易瘦？
其实，不吃高碳水食物，还有很多种食物，而且是营养密集度更高的选择，举个最简单的例子，国外社交媒体INS上就有一个名叫“低碳早餐”（lowcarbbreakfast）的话题。