「红薯」这早餐连吃1周也不腻！无油无糖香喷喷，比蛋糕还柔软，热量低！蛋糕|食材

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端午一过，气温直线上升！30多度的高温，让人食欲大大降低。为了让孩子能多吃一点点，每天天还没亮就待在厨房里，热火朝天忙乎半天，孩子这也不吃那也不吃，瞅着那小脸一天比一天尖，当妈的实在是心疼啊！
我家的早餐一般都是以面条米粉为主，寻思着这大夏天的，热乎乎的汤面吃起来确实让人满头大汗，干脆做些小面点吧，孩子要是不吃，携带也方便，没想到第一次做这个，孩子就迷上了，连吃了一周都还没决定腻呢。
天热，早餐迷上了吃它，有红薯就能做，做1次能吃3天，特省事！
玩烘焙以来，隔三差五地烤蛋糕做面包，孩子早就吃厌了这些高油高糖的西式美食，想着西式的点心确实不够健康，于是我最近开始研究起中式小吃来，今天给大家带来的这个早餐，采用的就是中式的做法，无油无糖高纤维，对身体特别好，当早餐当点心都非常棒哦。
我每次都是做一个八寸大的，做一个够一家三口吃上两三天啦！柔软香甜，比蛋糕还美味，老公和孩子都喜欢吃，我也不用天天赶早做早餐啦！
这道美食的主要食材是红薯，红薯是粗粮中佼佼者，富含粗纤维，对减肥特别好，如今大家进食的都是精细食粮，有不少人都有便秘的困扰，平时只能吃药物，其实吃红薯就可以改善便秘。平时多吃点红薯对身体特别好。
【「红薯」这早餐连吃1周也不腻！无油无糖香喷喷，比蛋糕还柔软，热量低！】不过如今的孩子都不太愿意吃粗粮，试试这个做法吧，口感柔软蓬松特别棒，我家孩子每天都早上都不会饿肚子啦！
【Q软红薯糕】
红薯160克温水300克白糖80克面粉210克木薯淀粉100克酵母4克
做法：
红薯洗干净后，连皮放入蒸锅蒸熟，趁热，将红薯皮剥掉后放入盆中，用擀面杖稍微捣一捣，尽量捣成泥状即可。
将红薯泥放入盆中，再将其他所有的食材都倒进去，用筷子充分搅拌。
红薯事先尽量捣碎，如果还有比较大的块状，可以直接用手将它们捏碎。稍微有点小颗粒没关系的，反而能增加口感的层次。
将红薯面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟左右，发酵好的面糊内部会出现密集的蜂窝状，用刮刀将它们充分搅拌，教散。
六寸蛋糕模具内部刷油，将搅拌好的红薯面糊倒入模具中。然后放入蒸锅，大火烧开后蒸20分钟就可以了。
蒸好后关火，不要开盖，焖3分钟就可以了，蒸好的红薯糕柔软中微微带着点Q弹，比发糕更柔软，比蛋糕的口感更丰富，真的特别好吃哦，热吃特别柔软，放凉了吃，口感更加Q弹，喜欢的朋友不妨试试哦，绝对不会让你失望。
小贴士：
木薯淀粉是这道红薯糕的Q弹口感的关键，一定不能用其他粉类代替，红薯蒸熟后，先用擀面杖捣成泥，跟所有的食材混合后，可以直接用手抓揉混合，蒸熟的红薯口感特别柔软，所以稍微有点小颗粒也是没有关系的，红薯的颗粒感夹杂在蛋糕中，反而让口感更丰富。