搜狐新闻|这10道菜酸甜鲜咸味道好, 全家人吃了都夸赞，实在是味道美( 二 )

鱿鱼经常会吃到，一个字鲜，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。脆嫩好吃，很适合聚会下酒，是很不错的下酒菜。

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材料：鱿鱼，青菜椒，红彩椒，盐，葱，姜，花生油。
做法：1 ，鱿鱼洗净去掉外面的那一层黑皮，切成方形的花刀。 2 ，烧开水，倒入鱿鱼花烫一下立马捞出放入冷水。 3 ，锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入青红椒煸炒一下，再倒入鱿鱼花翻炒，加盐调味。 4 ，立马出锅，一定不要时间长炒老了，鱿鱼的火候最重要，大火爆炒。
7 ，大盘鸡
新疆大盘鸡比较出名，我做的大盘鸡也是鲜香美味，每次做上一大盘都会吃的汤汁都不剩。

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材料：小笨鸡1只，青辣椒，干辣椒，酱油，葱，姜，盐，花椒，花生油。
做法：1 ，小笨鸡剁成小块焯水备用，葱姜和辣椒改刀切块。 2 ，锅里加入花生油，加入葱，姜，干辣椒，花椒炒香，倒入鸡块煸炒均匀，加入酱油翻炒均匀。 3 ，加入适量的水大火烧开，小火慢炖约1小时，加入盐调味。 4 ，最后加入青椒煸炒均匀，即可出锅。
8 ，红烧鲅鱼
鲅鱼也叫作马鲛鱼，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一” ，含丰富蛋白质、维生素A、矿质，具有有补气、平咳作用，肉厚刺少，很适合红烧，就是孩子吃也不怕被扎到，这样做了味道超好。

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材料：鲅鱼，葱，姜，料酒，大蒜，红糖，花椒，八角，老抽，醋，盐，花生油。
做法：1 ，鲅鱼洗净切块，葱姜切块。 2 ，锅里加入花生油，放入鲅鱼稍微一煎，再加入葱姜，花椒，八角，炒出香味，加入酱油，醋和料酒烹一下，加入少许水。 3 ，大火烧开，改小火，这个时候加入盐，红糖慢慢炖约30分钟。 4 ，收汁出锅即可。
9 ，牛肉烧土豆
这道菜属于经典的做法，营养丰富又好吃，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用，常吃可提高免疫力促进生长，孩子们的可要多吃，长劲不长肉。

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材料：牛腩，土豆，葱，姜，老抽，盐，花椒，花生油。
做法：1 ，牛腩切块，土豆去皮切块。 2 ，锅里加入花生油，入葱，姜，花椒炒香，倒入牛肉煸炒，加入酱油上色，炒匀。 3 ，加入2碗水，大火烧开，小火慢炖约1小时。 4 ，加入土豆块再炖约15分钟，土豆和牛肉都熟透，加盐调味，收汁，出锅即可。
10 ，番茄鱼丸
最后这道是汤，鱼丸汤，这道鱼丸是自己做的鱼丸，用龙利鱼做成，细腻有弹性，无添加吃的放心，尤其孩子特别喜欢。

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材料：龙利鱼，葱末，姜汁，盐，番茄，淀粉，蛋清。
做法：1 ，龙利鱼洗净切块，用料理机打成鱼泥，加入葱末，姜汁，淀粉和蛋清搅打上劲。 2 ，锅里加水快开锅是改成小火，把鱼泥用勺子舀到锅里，小火等鱼丸慢慢飘起来就捞出备用。 3 ，另起锅，加入花生油烧热，入葱香炒香，到入番茄煸炒出红油，加入开水，倒入鱼丸烧开。 4 ，加盐调味即可出锅。