『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法排骨|西红柿|冬瓜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
排骨青菜粥
【『茄子』排骨青菜粥，西红柿烧茄子，冬瓜双豆这几道菜的家常做法】含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等丰富营养物质。
用料：大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗（单位：1份约奶粉勺大小）
做法：
1、排骨煮熟，取出剔肉，排骨肉剁碎
2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎
3、将熬好的粥，和油菜菜、碎肉末搅拌快戳我可
西红柿烧茄子
材料：圆茄子，西红柿，橄榄油，花椒，葱，姜，蒜
做法：
1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。
2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒
3.待到花椒出香味，捞出
4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味
7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒
8.直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
冬瓜双豆
材料：
冬瓜200克，豌豆 50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，味全高鲜适量，金兰酱油适量
步骤：
1、黄豆提前几个小时浸泡；
2、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；
3、冬瓜去皮去籽切丁；
4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；
5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；
6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；
7、加盐、酱油、味全高鲜调味炒匀即可。
鱿鱼焖锅
材料：鱿鱼，洋葱，彩椒胡萝卜，西芹，红薯杏鲍菇，姜，蒜
调料：蚝油，番茄酱，甜面酱生抽，糖，蜂蜜，胡椒粉
做法
1、处理蔬菜：蔬菜切块。
加入两勺生抽、适量盐、胡椒粉和一勺食用油，然后再搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2、处理鱿鱼：鱿鱼洗净去皮，鱿鱼须切段。先斜刀45度，切鱿鱼片3 ， 4左右的深度，不要切断。注意要在内里那层切，鱿鱼变熟后会卷的更好看。
斜刀切好后，换对称的另一边，改直刀切，纹路和之前的成90度。注意：上面是刀背和鱿鱼呈45度角切，这里是刀背垂直鱿鱼表面切。
最后直刀划断成宽度2cm左右的小片，加入姜丝、一勺生抽、一勺料酒、少许盐和食用油，抓匀腌制20分钟。