「排骨」推荐几款菜，汁浓味美，比外面卖的还好吃，下饭极了黄瓜|酱油

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蒜香排骨
材料：排骨500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量；
做法
1.蒜头切末；排骨洗净；排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
2.加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可行），姜片，抓匀后腌制半个小时；加适量淀粉；抓匀，是这样的状态。
3.热油锅，油温升高后，下排骨炸制；转中火（一定要注意调整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型后再翻动排骨；捞出沥油；转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时候一定要快速翻动，不然蒜容易焦哦）；四五十秒后捞出即可。装盘。
凉粉拌黄瓜
食材
豌豆淀粉100g、凉水1千克、黄瓜1根、一品鲜酱油适量、精盐适量、陈醋适量、白糖适量、大蒜2瓣、辣椒油适量、香菜段适量、小米辣适量
做法
1、豌豆淀粉100克倒入碗里，加100克凉水搅拌均匀。
2、锅中加1千克凉水，烧开后，慢慢倒淀粉水，边倒边搅拌。
3、搅拌成这种粘稠的状态，关小火，再熬煮8分钟，冒大泡即可。
4、倒入容器中放凉。放凉后，入冰箱一个多小时后，就可以拿出来凉拌了。切点黄瓜丝。凉粉切细条都放入盘中。
5、加入一品鲜.盐.陈醋.蒜末.白糖.辣椒油.小米辣，香菜段。所有调料都放好后翻拌几下就可以吃啦，清凉爽滑，酸辣开胃。
【「排骨」推荐几款菜，汁浓味美，比外面卖的还好吃，下饭极了】鱼香肝片
食材：猪肝、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、豆瓣酱
做法
1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
2、姜、蒜切成末，葱切成葱花，用酱油、醋、白糖、盐调成汁。
3、热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
红油鸡腿
做法：1、锅里烧开水，把鸡腿放进去煮熟，捞出过凉，切块；
2、锅里放油，放入花椒粒炒香，捞出花椒粒；
3、放入干辣椒碎和蒜茸，稍炸，熄火，再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁；把调味汁淋在鸡块上即可。