排骨▲学做九道美味的家常下饭菜，最爱的口味，好吃易学真开胃！花甲|四季豆|酱油

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素炒蒜香茄子
材料：茄子1个、蒜头6个、尖椒3个、醋少许、盐适量
做法
1、茄子切条过水冲一下，蒜头拍碎、尖椒切成小段
2、炒锅烧热后加入食用油烧热，倒入蒜头、尖椒，开大火翻炒出香辣味
3、倒入茄子开大火爆炒，炒至变软
4、加入盐和醋继续煸炒1分钟即可关火装盘
干煸肉末四季豆
材料：四季豆400克、猪肉末150克、干辣椒6颗、姜1小块、蒜1头、生抽、盐、白砂糖少许、老抽；
做法
1.四季豆摘去两头和筋洗净沥干备用.锅内放入适量的油待油热放入四季豆炸制；
2.炸至四季豆表面微皱捞出沥干油份备用.将干辣椒切断姜切末蒜切末；
3.另起一锅锅内放入适量的油待油热放入姜蒜辣椒爆香.放入猪肉末；
4.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀.向锅中加入炸好的四季豆；
5.加盐调味加一点儿白砂糖提鲜翻炒均匀即可；
剁椒辣炒鸡胗
材料：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油；
做法
1.鸡胗清洗干净后切薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制20分钟左右；
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘；
拌海带丝
食材：水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量
做法：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
馋嘴肥肠
材料：猪大肠200克。豌豆25克，水发木耳20克。
调料：豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，盐2克，醋5克。
做法
1.大肠洗净煮熟再用开水焯过，切5厘米长、2厘米宽的条，挂淀粉根糊入植物油炸透，再用热油醋一遍。
2.勺中留底油，加葱姜蒜末炸出香味，再烹料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤150克、味精调味。
3.用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了
卤味酥排骨
材料：猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克
做法：
1.将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断；