做法：1、春笋剥去皮、排骨焯水备用
2、笋切块（根部切成片 ， 尖部切成块）
3、锅里下少量油 ， 将排骨稍微炒一下 ， 调入适量蚝油
4、炒至变色的排骨转入高压锅
5、将笋块放入高压锅 ， 加入适量水 ， 放入干辣椒和八角
6、中火煮20分钟 ， 开锅后调入适量盐即可

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