[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道辣椒|花菜

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鸡蛋炒青豆
【[青豆]香气飘飘的几道菜谱推荐，好吃下饭营养丰富，天天好味道】
食材：带壳青豆半盘、鸡蛋2个、小米椒3根、蒜粒3粒、盐适量、生抽1勺
做法：1、青豆剥开去掉外壳，如果炒青豆最好买外壳发白的，颗粒才饱满。
2、鸡蛋磕入碗中加少许盐，搅拌成鸡蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。
3、起锅烧油，将准备好的小米椒段蒜片放在锅中，炒香。
4、加入青豆翻炒变深绿色，加少许盐， 1勺生抽调味，最后加半碗水焖煮至收汁。
5、倒入鸡蛋液，鸡蛋液稍微成型，用铲子翻拌。翻拌鸡蛋液全部凝固即可起锅。
干锅花菜
用料：花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精；
做法
1.五花肉切薄片待用。
2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
3.把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4.热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
5.放入葱姜蒜炒香。再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
6.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀，放入青红椒、鸡精。混合均匀即可。
醉排骨
做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。
2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉。
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出。趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
麻辣水煮鱼
用料：草鱼1000克黄豆芽300克；食盐6克料酒3克香油5克泡椒10个泡花椒30粒干辣椒30克干花椒5克植物油60克姜1块蒜5瓣大葱1段郫县豆瓣酱20克自制麻辣红油1勺鸡蛋清20克红薯淀粉10克；
做法
1.将鱼从骨头两边分开，剔除中间鱼骨头，再将鱼肉切片；将蛋清，盐，淀粉加入切好的鱼片中，用手抓几分钟；
2.喜欢吃菜的朋友可以加入一些菜，用清水煮好，捞出放入盆中；油烧好后加入葱姜蒜花椒豆瓣酱，小火慢炒，滴少许酱油，少许鸡精，加入开水；
3.将腌好的鱼片倒入烧好的清水中，煮好后捞出，放入刚刚放菜的盆中；将烧好的鱼汤浇入鱼和菜上，并浇少量烧好的油；撒上葱花香菜，就完成了；