搜狐新闻|酱油炒饭这样炒,米粒松散不粘锅,简单美味,香气四溢


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今天中午孩子让吃米饭 , 结果没吃完 , 还剩一些 , 不想让孩子再吃隔夜的米饭 , 所以晚上就给孩子做个酱油炒饭 。 剩米饭的做法有很多种 , 常见的油酱油炒饭 , 鸡蛋炒饭等 。 酱油炒饭是一道家常主食炒饭 , 主要食材是米饭(冷饭更佳) , 酱油炒饭可以根据个人的口感进行搭配 , 并且配料也可以根据个人喜好适量加入 。 那么今天就来一道酱油炒饭
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大米的营养十分丰富 , 是中国人民的主要食粮之一 。 大米的品种有粳米、籼米和糯米之分 。 米是五谷之首 , 米饭更是人们日常饮食中的主角之一 , 尤其对于南方人来说 , 无论是家庭用餐还是去餐馆 , 米饭都是必不可少的 。 大米可提供丰富B族维生素和蛋白质等;
01酱油炒饭
食材:剩米饭
辅料:火腿肠、鸡蛋、玉米 , 香葱
调料:食用油适量 , 食用盐适量 , 酱油适量 , 生抽适量 , 蚝油适量 , 白糖适量 , 胡椒粉适量 , 鸡粉适量
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步骤1、把火腿肠切片 , 玉米剥成颗粒 , 鸡蛋打散 , 香葱切碎丁备用
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步骤2、把米饭倒在一个适当的盆中 , 然后加入适量食用油、适量生抽、适量酱油、适量蚝油、适量白糖、适量胡椒粉搅拌均匀 , 备用
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步骤3、锅中加入适量食用油 , 等油8成热时 , 倒入打散的鸡蛋 , 炒至两面泛黄时 , 在锅中搅散 , 然后盛出备用
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步骤4、锅中留少许油 , 待油7成热时 , 放入备好的火腿肠和玉米粒 , 进行翻炒2分钟 , 即可
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步骤5、然后把炒好的鸡蛋和调制好的大米一起放入锅中 , 不停的翻炒 。
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步骤6、继续翻炒2分钟即可出锅装盘 , 出锅前加入切好的香葱丁 。
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光盘贴士:1、酱油炒饭在出锅前不用再加食盐 , 蚝油和老抽的咸度正好可以 。
2、最重要的是糖和胡椒一定要放 , 但是也要适量 , 否则味道单调 。
3、玉米有两种半成品玉米和生玉米 , 用半成品就按以上步骤来做 , 用生玉米还有多加一步 , 煮玉米的过程 。
4、在食材放入锅中后 , 要不停的翻炒 , 这样可以保证不炒糊 。 如翻炒不及时 , 很容易糊 。
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万事开头难 , 过程更艰辛 , 坚持必有果 。 民以食为天 , 食材必选新 , 味道才会鲜 。 我是光盘食客 , 我会用心去做好每一道属于自己的美食 。 谢谢你的关注!#酱油炒饭#米饭#大米收藏
步骤1、把火腿肠切片 , 玉米剥成颗粒 , 鸡蛋打散 , 香葱切碎丁备用
步骤2、把米饭倒在一个适当的盆中 , 然后加入适量食用油、适量生抽、适量酱油、适量蚝油、适量白糖、适量胡椒粉搅拌均匀 , 备用