搜狐新闻|美食推荐：牛肉拌凉粉，胡萝卜炒鸭血，奶油炖白菜，白茨菇烧鸡块

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牛肉拌凉粉
材料：凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
做法：
1、凉粉用开水烫一下外面，熟牛肉切成小方块，蒜头拍碎捣成泥
2、凉粉切成细长条，老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和均匀
3、先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上，
4、将调好的汁料放在锅内熬煮一下，
5、将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上即可

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胡萝卜炒鸭血
做法
1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条，焯水沥干水分
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用
3.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
4.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒
5.再放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽
6.出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

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奶油炖白菜
材料：大鸡腿1个土豆（大）1个胡萝卜1/2根蘑菇3-4颗洋葱 1/2个白菜（娃娃菜）1/2颗菠菜1/2把黄油2-3小块面粉3大勺牛奶300ml 月桂叶1片
做法：
1、土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、蘑菇、白菜也都切成适口大小的块状，菠菜烫熟切成段，备用。
2、鸡腿去骨洗净，去掉边上多余的油脂，切成稍大的块，加少许盐和白胡椒，抓匀备用。
3、平底锅不加油，鸡皮朝下放入鸡块，加盖焖煎。至鸡皮金黄色后翻面再煎一会儿就可以了。出锅备用
4、煎完鸡肉的锅子继续炒蔬菜，把洋葱、胡萝卜和蘑菇倒入锅中翻炒，鸡皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好
5、将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约500ml的水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。
6、煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡肉，继续炖煮约10分钟。
7、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化
8、接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了。
9、将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮7-8分钟直至浓稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶，就可以出锅了。
10、剩下还有没吃完的奶油炖菜第二天可以盖到饭上面，放微波炉高火4分钟，或者烤箱也行，就能吃到烫烫的奶汁焗饭了。

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白茨菇烧鸡块
材料：蒜3瓣，姜5片，料酒2勺，葱1/4根，生抽3勺，盐2克，老抽2勺，大料3颗，香叶3片，干辣椒3颗，豆瓣酱2勺，花椒适量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖几块
做法：
【搜狐新闻|美食推荐：牛肉拌凉粉，胡萝卜炒鸭血，奶油炖白菜，白茨菇烧鸡块】1、鸡肉切块冷水下锅，加几片生姜，一小搓花椒，一小节大葱段，一勺料酒。水煮开后30s捞起过水（温水哦，不能是冷水）
2、热锅凉油，油温不要太高的时候，下姜片，花椒，大葱，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣酱，翻遍30s左右，出香味。
3、倒入鸡块翻炒大约1-2分钟，倒入2勺料酒，翻遍30s 。接着加入生抽，老抽，翻炒到鸡块均匀裹上酱汁，接着加入一勺耗油，翻炒均匀。