「青椒」七道好吃又开胃的家常美食，酸辣下饭下酒，看到肯定流口水！酱油|胡萝卜|猪肝

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柠檬蒸黑鱼
食材：黑鱼500克、柠檬150克、芹菜50克、香菜20克、植物油20克、酱油15克、白砂糖12克、胡椒粉2克、大蒜5克
做法：
1、将柠檬1/2切片，余下榨汁；芹菜择洗干净切丁；香菜择洗干净留叶；
2、柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁；
3、将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃，刮去鱼肚内污渍洗净，抹匀味汁，放在刷上油的盘内，柠檬片码鱼上；
4、锅内添水烧开，将鱼上锅大火蒸10分钟，取出滗出汤汁，撒上芹菜丁、香菜叶，淋上热油、生抽即可。
干锅辣子鸡
食材；鸡，香菇，干辣椒，葱，姜，蒜，鸡精，料酒，油，盐，芝麻，白糖，酱油，胡椒，淀粉
做法；
鸡切块清洗干净，放盐，料酒，酱油，姜，蒜，淀粉抓匀，腌制20分钟
起锅放油，把鸡块炸熟炸到金黄色，装盘备用
锅里留油，把姜，蒜，葱，干辣椒，香菇倒入锅里翻炒出香味
再倒入炸好的鸡块继续翻炒
最后加调味料，盐，白糖，胡椒，酱油翻炒，起锅倒进锅里撒上芝麻即可食用
土豆炖排骨
食材；排骨，土豆，青椒，胡萝卜，香菇，葱，姜，蒜，油，盐，大料，生抽，老抽，料酒，鸡精，蚝油，白糖
步骤；
土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中，香菇，青椒，胡萝卜清洗干净切块，姜，蒜切末备用
锅中倒入适量清水，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入碗中备用
待锅烧热后放油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段，
翻炒均匀后加入葱姜蒜末、蚝油、生抽，老抽，鸡精、大料、料酒翻炒
加入热水炖10分钟，放土豆，胡萝卜，香菇继续炖10分钟倒入青椒大火收汁即可装盘
剁椒蒸金针菇
做法：1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎；
2、金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒；
3、蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟；
4、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻；
5、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可。
酱牛肉
做法：1、用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，捞出肉块沥干水分。
2、将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和装入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。
3、捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。
4、牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。
洋葱炒猪肝
食材：猪肝300克、洋葱1个、胡萝卜半根、青椒1个、盐10克、生姜2片、大蒜3瓣、料酒2汤匙、玉米淀粉10克、生抽2汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克
做法：