十里香飘飘|夏季开胃菜，简单可口，色香味、营养健康，深受家庭喜爱

几道快手菜简单又好吃，色香味俱全，营养又健康，家里人都爱吃

本文插图
糖醋脆皮茄子
材料：茄子500克、面粉100克、油适量、盐适量、1个鸡蛋、蒜苔适量、胡萝卜适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、番茄酱适量
方法：1 。准备原材料。 2 。茄子洗净刮去，切成条状。三。撒1汤匙盐拌匀，腌10分钟。四。在5片面粉中加入一点水。 5个。把面糊做成中厚的。 6 。用面糊将茄子放入锅中煎至金黄酥脆，然后将茄子煎至金黄酥脆。 7、番茄酱1茶匙、醋1茶匙、蚝油1茶匙、糖3茶匙。将2茶匙水倒入沙司（这里汤匙是5毫升）8中，在锅中加热少许油，将切碎的胡萝卜和大蒜放入锅中煎11分钟。炒洋葱。把沙司倒进去。酱汁起泡后，用小火加热。 12岁。加入油炸片，放入锅中翻炒，使每片酱汁均匀覆盖。

本文插图
石锅老豆腐
配料：老豆腐2片自制红油80毫升肉片、蒜苗节、老灶、明治鲜酱油、鲜酱油、辣鲜露、蚝油、姜蒜米、小米椒、生粉、味精、鸡精、鲜汤、香油、胡椒油，每种适量
做法：1 ，把老豆腐放在高压锅里，把新鲜的汤和老酱汁混合，压在火上，取出水擦干，切成块备用。 2 ，用自制的红油把锅加热，然后用红油把猪肉片煮开。将姜、蒜、蚝油和小米椒一起炒。把鲜汤煮开，再加入豆腐片。然后加入味精、鸡精、美味酱油、新鲜酱油和辛辣鲜露调味。 3 ，将生粉放入锅中，加入蒜苗节、芝麻油和花椒油。当你启动平底锅时，把它倒入一个在烤箱中加热过的石头平底锅中，然后上菜。

本文插图
红烧排骨
【十里香飘飘|夏季开胃菜，简单可口，色香味、营养健康，深受家庭喜爱】材料：排骨500克，葱1根，姜2片，大蒜4掰，香叶2片，桂皮1块，大料1多，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1勺。
做法：1 ，把排骨放在水下锅里冷却。煮排骨时不要盖上锅盖。尽可能多地脱去血液泡沫。拆下排骨。 2 ，把糖压碎，在锅里放点油，用小火把糖炒熟，慢慢煮，直到糖的焦糖出来，颜色变成浅棕色。把蒸好的排骨倒在水上，加糖搅拌。 3 ，倒入一点酱油并涂上颜色。加入香料、香料叶、肉桂、姜片、葱和蒜末。倒入半碗米酒。倒入没有排骨的开水。盖上锅盖煮40分钟。汤还剩下三分之一的时候，加盐，用中火把酱汁收起来。

本文插图
西葫芦炒肉片
材料：猪肉（150g）、南瓜（300g）、大蒜（适量）
做法：1 ，猪肉切片。 2 ，南瓜洗净，切成四份。 3 ，在油底锅里炒大蒜，将肉片炒一会，然后加入一些酱汁调味。 4 ，把肉片炒熟，端上来。 5 ，用适量的油把锅加热，然后把西葫芦炒熟。 6 ，南瓜炒软后，加入肉片。 7 ，把肉和南瓜片炒熟，沿锅边加水，加入适量盐调味。 8 ，南瓜炒肉片，美味可口。

本文插图
蒜苗辣炒酱香干
材料：豆干适量，蒜苗30克，大蒜20克，小红椒2粒，豆酱1汤匙，生酱油1汤匙，适量白糖，辣椒酱适量。
做法：1 ，豆干切片，蒜苗切块，蒜片切块，红辣椒切块；2 ，锅中加入适量的油，将火加热至50%热，倒入豆干；3 ，小火煮，炒至白色部分出现金黄色气泡，熄火使用；4 ，锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；5 ，再放入蒜片和小红辣椒碎；6 ，小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；7 ，转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；8 ，最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。