#香菇#这些简单很美味的10道菜，看着就好吃下饭，全是妈妈的味道辣椒|牛肉|食材

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每天家人都比较忙，干的活比较累，因此我的家人都喜欢吃肉，饭桌上都少不了几道带有荤腥的美食。但是不管怎样为了家人的健康，荤素搭配才是更有助于身体的健康。虽然说没有红烧肉、排骨这些硬菜，但是今天这几道荤素搭配的美食，上桌很是有面子，下饭更是鲜香，在家做便宜又实惠配上饭是极好的。那么，接下来一起看看具体的做法吧！
【农家小炒肉】
食材
猪肉（五花肉最好）、姜蒜末、青红椒（更具自己承受辣的能力选择）、盐、生抽、耗油、鸡粉、胡椒粉、淀粉、料酒
做法
1、猪肉后切成片，加入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制5分钟；青红椒洗干净切块；
2、锅中烧油，油热之后加入腌制好的猪肉进行翻炒，炒至变色之后盛出备用
3、因为猪肉翻炒会煸炒出一些油，因此无需再加油，锅热之后加入姜蒜末炒出香味
4、放入切好的青红椒翻炒，炒至稍微发软的时候加入适量的盐、生抽、耗油鸡粉调味
5、接着加入炒好的猪肉大火翻炒几下即可出锅享用
【金针菇烧豆腐】
食材
金针菇、日本豆腐、豆瓣酱、青红椒、葱姜蒜、鲜菇、盐、生抽、耗油、鸡粉、淀粉
做法
1、金针菇切掉根部洗一下，入锅焯软备用；日本豆腐切成小块；豆瓣酱剁碎否则影响口感和卖相；青红椒切丝；香菇切片
2、豆腐均匀的裹上淀粉，起锅烧油，油温升高后，放入豆腐煎至两面金黄备用
3、再次起锅烧油，油热之后加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒几下，放入切好的香菇翻炒
4、香菇炒至变软之后加入适量的盐、生抽、耗油炒匀后加入适量的水
5、水开之后加入煎好的豆腐，一起焖煮一小会，然后加入金针菇、青红椒丝轻微的翻炒
6、出锅之前加入鸡粉，调入水淀粉即可享用
【韭菜炒豆芽】
食材
韭菜、豆芽、姜蒜末、干辣椒、盐、生抽、鸡粉
做法
1、韭菜洗干净切成段；豆芽清洗干净备用；干辣椒切段
2、锅中烧油，油热之后加入姜蒜末炒香，接着加入豆芽翻炒
3、豆芽炒至变软之后加入切好的韭菜翻炒
4、炒至变软之后加入干辣椒、盐、生抽、鸡粉快速炒匀即可食用
虎皮青椒
用料
螺丝辣椒8-10根；瘦肉80克；老抽半勺；生抽1勺；盐一小勺；糖半勺；醋半勺；蒜2瓣；豆豉10克；猪油2勺
做法
8-10根螺丝椒去蒂，不能吃辣的请一定把籽去除干净，用刀背压扁入味，切成合适长度；
将水、盐、生抽调匀成酱汁。 80克剁好的肉末提前加老抽腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用；
热锅起油，加入青椒，调中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状。翻面，将另一面也煎出虎皮；
将青椒拨到一边，用底油爆香蒜末、豆豉，再倒入炒好的肉末和酱汁，盖上盖焖一两分钟，
最后加糖、香醋提味，即可出锅。
香辣鸡脆骨
食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺