搜狐新闻面条做法大全——你最喜欢吃的面都在这儿了！( 二 )

猪肉馅150g、虾100g、小馄饨皮150g、卷面100g、韭黄50g、
调料：
蚝油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量
做法：
1.韭黄洗净切碎。
2.虾仁一半剁碎，一半留用。
3.猪肉馅里加入姜末，加入生抽。淋入料酒。加入蚝油。撒入胡椒粉。加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。
4.韭黄放入猪肉馅里。
5.下入虾仁和虾仁泥拌匀。
6.把馅包入小馄饨皮中包好。
7.中放入高汤，加入精盐。撒入胡椒粉烧开。
8.另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。
9.下入小馄饨煮熟放入碗中。碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。
五、北京炸酱面
食材：
手擀面300g 、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g
【搜狐新闻面条做法大全——你最喜欢吃的面都在这儿了！】调料：
干黄酱30g、京式甜面酱30g、姜末、淀粉、料酒、油、盐
做法：
1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒
2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用
3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出
4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀
5.锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。
6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁
7.然后倒入肉丁
8.倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水
9.炸好的酱盛入碗中
10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用
11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用
12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃
13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
六、油泼面

本文插图
食材：
宽面条、油菜
调料：
香葱、干辣椒、油、盐、味精、生抽(、老抽
做法：
1.油菜洗干净
2.干辣椒切小断
3.香葱切葱花
4.锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中;面条的软硬程度根据你的口感喜好!其次，碗要大点大点再大点，方便拌面~~~
5.然后就开始放调料啦!排名不分先后次序，份量需根据你平时做饭的熟练程度及个人口味调控---老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒末、葱花……
6.最后把油烧热至冒烟，往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面吧。
七、武汉热干面

本文插图
食材：
面条、胡萝卜
调料：
芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉、香葱
做法：
1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉。
2.胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中氽烫熟，捞出沥干水分。
3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状。
4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料。
5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。

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