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一直念着开学的小朋友 ， 不知不觉已经上课快一周了 ， 今天是周五的早晨了 ， 前面几天小朋友都是喝粥 ， 周五早餐给她换个口味吧 。 平时小朋友都很喜欢去外面吃馄饨 ， 所以我偶尔就会买点馄饨皮和馅料回来 ， 自己配好调料 ， 包好煮给小朋友吃 。 一般做的馄饨都是猪肉馅的比较多 ， 包括去外面吃的也都是猪肉馅的 ， 今天的馄饨我就给小朋友换个口味 ， 让她尝尝牛肉馅的 。

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牛肉馅的馄饨和猪肉馅的一样 ， 做法很简单 ， 牛肉搅打成肉糜后 ， 加入调味料拌匀就可以包了 。 同样的做法 ， 但味道却比猪肉馄饨的要鲜香得多 。 早餐吃牛肉馄饨也是快手早餐 ， 现在五点半天就开始亮了 ， 六点出去买牛肉 ， 10分钟来回 ， 6点50分就可以吃到鲜掉眉毛的牛肉馄饨了 ， 这馄饨入嘴鲜香滑口 ， 香嫩可口 ， 好吃极了 ， 小朋友吃上一碗热气腾腾的牛肉馄饨 ， 能量满满地上学去了！

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【牛肉馄饨】牛肉250克 ， 馄饨皮100张 ， 鸡蛋1个 ， 沙茶酱15克 ， 生粉5克 ， 盐3克 ， 生菜1颗 ， 植物油10毫升 ， 蒜头油10克 ， 清水适量

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【制作步骤】

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1、准备好材料

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2、牛肉放入搅拌机中搅打成肉泥

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3、然后加入鸡蛋搅拌均匀

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4、再加入生粉和沙茶酱搅拌均匀

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5、将搅拌均匀的牛肉末包入馄饨皮中

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6、东菱三明治早餐机的锅里煮开水后放入做好的馄饨一起煮

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7、馄饨煮熟后放入生菜

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8、加入3克盐搅拌均匀

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9、加入5克植物油和1匙蒜头油搅拌均匀后关火

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【小贴士】
1、馄饨煮至浮出水面即熟了 ， 不宜久煮 ， 久煮会软烂影响口感
2、蒜头油做法：油在锅里烧至七八成热后放入蒜末煸出香味 ， 待蒜末稍微变色后关火 ， 油温下降后蒜末也跟着成金黄色

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