哈喽！！！大家好 ， 我是王大厨 ， 今天给大家分享一道创意茄子菜 ， 香煎茄子饼 。
香煎茄子饼

本文插图
准备食材：茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g

本文插图
制作方法：
1、首先把茄子洗净切成厚片；

本文插图
2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出；

本文插图
3、把火腿肠去皮切丁 ， 茄子肉也切丁；

本文插图
【王大厨|原创 美味的家常茄子饼，鲜香软嫩，口齿留香，简单又好做，非常好吃】4、碗中磕入2个鸡蛋放入2g盐；

本文插图
5、放入葱花打散

本文插图
6、放入火腿丁

本文插图
7、放入面粉搅拌一下；

本文插图
8、再放入20g清水搅拌均匀成糊状；

本文插图
9、平底锅烧油放入茄子圈然后茄子圈内填满面糊 ， 小火煎制两面金黄熟透即可；

本文插图
10、出锅 ， 制作完成 。 趁热吃吧！

本文插图
技术总结：这是一道非常有创意的家常小吃 ， 制作的时候 ， 需要注意的是茄子不要选择太老 ， 否则最后煎熟的时候 ， 茄子皮会很硬 ， 吃起来会影响菜的口感 。 茄子心里的配料 ， 大家可以自由发挥 ， 放玉米粒 ， 青豆粒等等 ， 都可以 。

• 闲适红木|闲适红木：全球优选黑酸枝 原创新中式家具
• 【蘸料】大厨教你正宗白切鸡做法，皮爽肉滑鲜美，搭配3碗蘸料，原汁原味
• 食盐：30年大厨：不管炒什么肉，千万别加淀粉！记住这3点，嫩滑不粘锅
• 辣椒：辣椒不要炒着吃了，大厨教你新吃法，开水里一煮，一次3斤都不够
• 『蜜蜡』原创文玩手串欣赏
• 牛肉@自己卤出来的肉为啥不香？大厨教你一招，不管卤什么都百吃不腻
• [土豆]15道容易上手的特色家常菜，在家就能做大厨，收藏学起来！
• 【凉拌】做凉拌菜10人做9人错，大厨教你一招，拌什么菜都好吃
• 「猪肉」猪肉万万不可直接塞冰箱保存，大厨教你这样做，放一年照样新鲜
• 粽子▲粽叶直接用水煮就毁了，大厨教你正确做法，粽叶柔软有韧性！