食知你味天天吃荤偶尔来个小点心救救急，用土豆做个外酥里嫩的可乐饼可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没

可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有，原料中更没有用到可乐。土豆是制作它的灵魂材料，其它的材料更可以替换，花样很多；例如做海鲜味的话，就可以加入虾，鱿鱼之类的；喜欢咖喱味的可以加入咖喱，鸡肉和洋葱；如果喜欢水果的可以加入菠萝，苹果；喜欢芝士味的就加入芝士。总之只要学会一种做法，你就可以随意进行创意，信手拈来做出各式各样的可乐饼。

文章图片
食材:
【食知你味天天吃荤偶尔来个小点心救救急，用土豆做个外酥里嫩的可乐饼】中等大小土豆两个，培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。

文章图片
步骤：1.土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。在蒸土豆的时候，准备配菜。把培根和洋葱分别切碎。 2.将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。 3.把蒸好的土豆压成泥（压的越细越好）把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀， 4.取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状，如图。（在放到盘子里的时候，可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉，这样可以防粘。）5.往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。（薄薄的一层就可以，不需要太厚。）取一个小饼放入蛋液中，让表面粘满蛋液。将粘满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面粘满面包糖，（边粘边用手按压一下，让面包糠粘得更加牢靠。）6.锅中倒入适量的油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时捞出即可。

文章图片
温馨提示1.做可乐饼，土豆是灵魂。培根可以换成其它肉末，洋葱、玉米可以选择不放，即使这样，味道也非常好哦。 2.如果没有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。