久品曲靖曲靖米线竟有这么多种吃法你都尝过吗？( 二 )

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7、焖肉香菇米线
焖肉香菇米线也是米线中的佼佼者，焖肉味道特别足，有干香的口感，入口还有浓浓的油香味，再吃一口香软的香菇，汤汁比焖肉更饱满也更醇厚，完全就是一个美味炸弹。一般吃焖肉香菇米线的小吃货，都会加冒。
【久品曲靖曲靖米线竟有这么多种吃法你都尝过吗？】

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8、卤鸡米线
弥勒的卤鸡米线很有名气，曲靖有好多店，他家的卤鸡米线值得推荐！卤鸡香浓皮脆，加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。米线过热水，放碗中，碗中冲入鸡汤，码上卤制好的鸡肉块，配绿叶菜装饰，也可美美满足口腹需求，可以随意应付早中晚三餐。

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9、豆花米线
曲靖也有豆花米线，豆花米线是一种独有的传统吃法，烫过的米线，放在土碗里，加入煮过的水豆腐脑，再依次放上所有调料，拌匀让米线和豆腐脑融为一体。入口有淡淡甜味，脆脆的冬菜粒饱满弹牙，豆花的素净柔和了辣酱的鲜辣，米线的软滑沾满了清香的韭菜。

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雪白的豆花，增添了另一种风情！
10、肠旺米线
肠旺米线是曲靖诸多米线吃法中的又一精品，既美味又营养，是一道不可多得的美食！米线选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压。然后加上制好的羊血或猪血（俗称旺子）。肠，是将猪大肠翻洗干净，卤熟。称为肠旺米线。

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11、炒米线
在曲靖人的夜宵世界里，吃烧烤总是要点上一份炒米线，再配上一扎冰啤酒，那才叫做完美！一家可以做出美味炒米线的烧烤店，才称得上优秀的夜宵场所！甜酱油的咸甜、爽滑的米线、鲜香的肉沫、混合着韭菜，配着秘制酱料一起大火炒制，根根诱人，沾满肉沫的米线酱香浓郁，料足又鲜香。

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12、凉米线
凉米线是曲靖是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”让人一看就十分的有食欲。浓郁的香味扑鼻，使你胃口大开。碗里雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒，五色焕然，整碗米线艳丽悦目，吃起来凉爽、清香、味美、舒适可口。

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曲靖人对于米线的热爱是无以言表的，万物皆可米线。用新鲜牛羊肉熬制高汤，煮熟的牛羊肉可以作为帽子，呵呵这就成了牛肉米线、羊肉米线。将猪肉加入酱料炒制而成的臊子放入米线之中，便成了大多数曲靖人口中最常普通的杂酱米线。米线，就这样以它多变的形态演绎着曲靖人的丰富美味的早点风云。

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曲靖街头最好吃的米线都在上面了
但是小编觉得

久品曲靖曲靖米线竟有这么多种吃法 你都尝过吗？( 二 )

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