美味之16款女神蛋糕，母亲节的专属礼物，美美的蛋糕表达对妈妈的爱( 二 )

10、再将打发好的淡奶油放入，搅拌均匀。
11、将饼干底从冰箱取出，将慕斯液倒入。
12、快速震动至气泡震出。放冰箱冷冻30分钟。
13、将剩下的草莓泥和剩下的吉利丁片混合，小火加热，直到吉利丁片完全融化。
14、将慕斯取出，草莓泥晾凉，缓慢的从边缘倒入，浇筑慕斯镜面。放冰箱冷藏4小时以上。
15、做好的慕斯用吹风机转圈吹一下，不要吹太久，转圈吹一下就好。
16、找个高的圆柱体放在模具下方，将模具向下滑动，轻松取出模斯。
17、在慕斯上方点缀草莓和樱花完成。
四、奶油裱花蛋糕

本文插图
食材
奶油250g、糖25g、黑米糕一整块、谷物圈适量。
做法
1、把奶油跟糖全部放入容器内。
2、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。
3、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。
4、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。
5、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑是固体的状态。
6、把奶油往前挤一下，排出空气。
7、我把黑米糕对半切开一分为二。
8、把一层黑米糕最外层用波浪的方式划一圈，中间随意的挤上奶油即可。
9、把上面的黑米糕盖上去。
10、表面一层改了花样，用奶油挤成这样的一个圈圈。
11、把谷物圈撒在蛋糕表面，你觉得怎么好看就怎么撒，蛋糕做好了。
五、草莓蛋糕

本文插图
食材
鸡蛋3个、牛奶35g、椰子油35g、白糖60g、低筋面粉50g、淀粉2g、白糖（淡奶油用）30g 。
做法
1、在无水无油的打蛋盆里放入3个蛋清，加一点点白醋，加20克糖低速打发至出泡。
2、再加入20克糖，高速打发，最后再加入剩下的20克糖，继续打发是干性泡发。
3、当打蛋头提起来后，蛋清成尖尖的角就可以了。放置一旁备用。
4、将牛奶，油，鸡蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和淀粉。以翻拌碾压的手法搅拌均匀，不可朝一个方向转圈搅拌，以免出筋。
6、将三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，以翻拌、切拌的手法进行搅拌，切记不要转圈搅拌，以免消泡。
7、当两者融合在一起后，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，继续翻拌。
8、将搅拌好的面糊倒入6寸模具里，上下快速震打，将面糊里的空气震出。
9、烤箱预热150度，上下火。将蛋糕放入。定时36分钟。
10、会发现蛋糕慢慢长大，时间到及时取出，倒扣晾凉。等凉透再脱模。
11、将淡奶油倒入打蛋盆里，放入30克糖，高速打发，直到出现尖角。打发完成。
12、将蛋糕切成三片。可以使用固定器，让每片蛋糕都是相同的高度。
13、注意要前后前后这样切，像切肉一样，切记不可一刀切，三片。
14、准备好点缀水果，我准备了草莓、蓝莓、树莓、坚果。
15、第一层铺上淡奶油，放上草莓粒，再铺一层淡奶油。
16、盖上蛋糕胚，重复上个步骤。每放一层蛋糕胚要用手掌轻微下压，让奶油自然流淌出来一些。
17、最后将水果坚果摆上去，点缀完成，
六、草莓慕斯蛋糕