牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品( 二 ) 牙齿|蛀牙|脂溶性维生素|矿物质

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图片来自obscurescience
上图：Edward Mellanby博士和他的妻子，
其中就列举了很多类似的例子，比如下图，左上角的牙齿（a）存在龋齿状况，在经历了6个月的营养治疗后（b），龋齿开始愈合，随着营养的加强和持续，牙齿最终恢复如初（d）。

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那么，牙齿健康和什么营养最相关呢？想要了解这个问题的答案，首先得知道，到底是什么破坏了你的牙齿。
这4个因素在破坏你的牙齿
在反复试验和研究过程中， WestonA. Price博士、Edward Mellanby博士和Ramiel Nagel（畅销书《治愈牙齿腐烂》Cure Tooth Decay的作者）的发现，引发蛀牙的原因有4点：
缺乏脂溶性维生素的饮食
Weston A. Price博士在探访“完美牙齿”的时候就发现，牙齿牢固健康的部落群体中，食品中大都含有丰富的脂溶性维生素，甚至是吃现代饮食人类的10倍之多，这类维生素包括A、D、E和K2 。

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脂溶性维生素，会参与钙代谢，人体需要维生素A和维生素D ，来制造参与钙转运和沉淀的2种不同蛋白质。
【牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品】另一种是基质GLA蛋白，存在于软组织中，它与骨钙素有相反的作用，即确保钙远离。
毕竟，软组织只有在不矿化的情况下才能保持柔软，当这2种蛋白质都被维生素K2“激活”时，才能更好地发挥作用。
由此可见，脂溶性维生素，对于保证牙齿健康的重要性。
想提高脂溶性维生素的吸收，我们必须要有脂肪的摄入，所以，不建议低脂饮食。
缺乏矿物质的饮食，特别是钙、镁和磷
牙齿就像骨骼一样，依靠钙、磷和镁等矿物质来增强强度，这些矿物质有很多完整的食物来源，你可以依靠食物来实现充足补充。
牙科传奇人物Melvin Page ，在成千上万的血液测试过程中发现，当血液中的钙和磷以5：2的平衡比例时，不会出现蛀牙。
另外，体内的镁，可以帮助钙质溶解和吸收，如果镁缺乏而钙质过多的话，很容易出现诸如肌肉抽筋、血管硬化、蛀牙等状况。
吃了大量含有植酸的食物
植酸是一种在植物中发现的独特天然物质，也被称为“抗营养素” ，这是因为它会损害钙、铁、锌等矿物质的吸收，从而影响牙齿健康。
有研究发现，玉米、豆类中的植酸，对矿物质的吸收影响非常大。

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锌元素生物利用率研究
加工食品吃太多，比如糖
吃太多的白糖、米面等精制碳水化合物、还有含糖的加工食品，是最容易促进蛀牙的生长。
即使你补充足了维生素D和矿物质，如果不停止吃此类食物的话，依旧有发展成蛀牙的高风险。
知道引发蛀牙的几大原因，逆转的方法也就藏在其中了，在日常饮食中，可以做到以下几点来帮助牙齿。
这么吃，让牙齿更坚固
很多家长，只要孩子有了蛀牙，第一想到的就是去看牙医。
实际上，改变饮食更重要，正确的饮食，配合很好的营养，不仅仅可以预防蛀牙，还可能逆转蛀牙。