牙齿伤害你牙齿的食物，不只是糖，还有很多健康食品牙齿|蛀牙|脂溶性维生素|矿物质

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在1926年的牙科调查中，海军外科医生EH Marshall上校发现：特里斯坦岛（南大西洋的一个火山群岛，是英国海外领地之一）民的龋齿发生率，是世界上极低的。

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特里斯坦岛，图片来自nursingclio
该岛儿童的蛀牙率，比英国本土同龄人少了20-64倍，而且格外让人震惊的是，当地人几乎不做任何牙齿清洁。
如果不是牙齿卫生影响了牙齿健康，显然，肯定还有其他因素，于是，饮食成了很多牙医的关注焦点，岛民们的传统主食为鱼、奶制品、土豆等。
但是，随着时间的推移，他们逐渐接触到了现代饮食，蛀牙率也在大量上涨。
关于营养和牙齿健康的联系，在另一位牙科医生那里，也得到了印证，上个世纪20年代到30年代期间， Weston A. Price医生曾花了近10年的时间，踏遍世界各地，寻找“完美牙齿” 。相关阅读加拿大牙医10年走遍全世界，发现永不烂牙的秘密

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图片来自nourishingourchildren
上图：WestonA. Price本人，
在很多走访地方中， Price几乎没有见到过一例蛀牙状况，比如北美印第安相对孤立的部落，他们的饮食以捕获的肉类为主，对动物的器官肉尤为喜欢。
但是，当他继续探访，进入那些和现代食物接触较多的群体后，龋齿状况却在不断增加。

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上图：左边2列是坚持传统饮食的印第安人，右边2列是接触现代饮食后的印第安人
所以，有些食物，是很容易伤害牙齿的。
而相反，有些食物，是有益牙齿健康。
了解食物对牙齿的影响，对于家长来说，真的非常重要。

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很多才上幼儿园的小朋友，满口都是蛀牙
看到这里，很多人可能说，秘诀就是少吃糖多刷牙呗，并没有那么简单。
拥有整齐、洁白、坚固牙齿所需要的营养，远没有你想象中的那么简单，要求非常高。
而且，你可能无法相信的是，单纯用营养，也可以逆转蛀牙……
研究：吃对了，可以逆转蛀牙？
1932年，一项关于饮食逆转蛀牙的研究，发表在了BMJ（《英国医学杂志》）上。
受试者是62名儿童，他们被分配在了3个不同饮食组中：
第1组：吃标准饮食加燕麦片；
第2组：吃标准饮食，并补充维生素D；
第3组：吃无谷物饮食（饮食富含蔬菜和肉），并补充维生素D；
结果发现：第1组的蛀牙增加，第2组口腔状况有改善，第3组里几乎所有的蛀牙都得到了逆转。

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在大多数人的观念里，出现蛀牙，这颗牙齿多半是需要深度治疗的，但这项研究给了你我更多的启示。
原来，靠饮食也能逆转蛀牙。
这样的例子并不少见， 1934年，英国医师和药理学家Edward Mellanby博士和他的妻子，出版了自己的著作《营养与疾病》（Nutrition and Disease）。