自己酿的葡萄酒过期了能做什么坏葡萄可以做葡萄酒吗 _葡萄

很多时候我们打开一瓶酒，喝不完，如果我们忙于各种生活琐事，就会忘记剩下的酒。毕竟，开瓶后酒的寿命是有限的。那么，冰箱里剩下的酒呢？今天，美乐红酒网小编就来告诉你如何变废为宝，开启葡萄酒的另一种美。

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首先，对于剩下的酒，为了尽可能保持原味，我们大多采用两种储存方式：一是使用无气瓶塞，这样存放的酒在冰箱中可以存放1周无异味；其次，将葡萄酒带入制冰机并储存在小冰块中。以这种方式储存的酒一般用作厨酒。
红酒菜
用红酒做菜是西餐的常用方法，所以剩酒成为厨房的好帮手。无论是用各种酱汁配酒，还是直接用酒炖菜，酒在西餐中都能展现其独特的风格。红酒醉牛肉和夏布利烤牡蛎……都是西餐中的名品。.酒冰块常用于制作酒菜。一般来说，一杯酒可以做成10-12个小冰块。
桑格利亚汽酒、热葡萄酒或鸡尾酒
其实在西方，喝葡萄酒的方法有很多种。更不用说剩下的酒了，它甚至还不错。优质的葡萄酒，它们也经常被用来制作各种独特的饮料。例如，用红酒酿制的桑格利亚汽酒会为你的夏天增添一抹清爽；用白葡萄酒调制各种鸡尾酒，走在时尚前沿；用红/白葡萄酒制作甜酒，为你寒冷的冬天带来一丝温暖。
红酒醋
如果你是家庭DIY高手，那么冲泡一杯红酒醋是不错的选择。它不仅可以将剩余的酒变成宝藏，还可以创造一个新技能，何乐而不为呢？
【自己酿的葡萄酒过期了能做什么坏葡萄可以做葡萄酒吗】制作红酒醋的关键是利用酵母醋膜菌。这种细菌存在于没有经过巴氏杀菌法处理的醋中，也有现成的酵母可以买到。制作时，将酒和醋按3：1的比例混入容器中，用纱布封口。发酵时间取决于室温和容器中的氧气含量。两三个星期后，混合物显示会出现一层冷凝物，然后会沉到容器底部，这表明一切都发展良好。你要做的就是定期闻一下发酵过的醋，因为随着时间的推移，醋的味道会越来越浓。只要达到您期望的口味，就可以过滤、装瓶和冷藏。此外，自酿红酒醋可以在密封的酒瓶或小木桶中陈酿，以创造出更柔和、更美味的口感。

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