『健康』黄豆和黑豆，哪种营养更高？答案可能在你的“意料之外” |保健|养生|

豆类，是大自然赋予我们的天然食物，它的营养价值非常的高，以前的饮食习惯中，就有五谷养人，豆子占一席的说法，这也体现出了豆类在五谷中的重要性。而且营养师告诉大家一个好消息，每天适量的吃点豆类的食物，差不多持续两周的时间，身体的脂肪含量就会有所下降，免疫力也会得到提高，身体患病几率会下降。

本文插图
豆类的种类分为很多种，有黄豆、黑豆、绿豆、红豆等等，除了会将它们煮粥食用之外，打成豆浆食用，也是我们生活中最为熟悉的吃法，因为豆浆比较方便，每天早上时间来不及的时候，直接喝上一杯豆浆，营养又饱腹。经常喝豆浆的都知道，黄豆是其中少不了的食材。不过，关于黄豆，有人说黄豆浆中有能使体内激素上升的成分，不是人人都适合喝，其实事实上，黄豆中的雌激素是植物雌激素，少量的喝点豆浆，是不会对身体有什么影响的。

本文插图
黄豆、黑豆哪个更有营养？经常喝豆浆的人，希望你没有选择错
除了黄豆之外，最常见的还属黑豆，黑豆也经常被打成豆浆食用，都同样是低脂肪高蛋白的膳食纤维含量高的食物，也因为营养价值高，所以有人对黄豆黑豆的营养价值有疑惑，不清楚到底这两个哪个更有营养些？
黄豆和黑豆哪个更有营养呢？

本文插图
【『健康』黄豆和黑豆，哪种营养更高？答案可能在你的“意料之外”】
黄豆和黑豆如果非要拿来一起比的话，其实两者的蛋白质脂肪等成分差不多，同样都属于低脂肪高蛋白食物，但是相比之下，黄豆的膳食纤维更多一些。每百克黄豆中的约15.5克，每百克黑豆中的则约10.2克。黄豆富含铁质，对缺铁性贫血的人大有裨益。虽然黑豆中的膳食纤维含量低一些，但是其中的矿物质，比如镁、锌硒、铜、锰等更占优势一点，黑豆补脾益肾、清热解毒、保养皮肤的效果很好。除了各有千秋，两者其他的方面倒是相差不大。所以在选择喝哪种豆浆的时候，可以根据个人需求，身体情况，来做出正确的选择。

本文插图
再总结的来说，黄豆的植物雌激素含量较高，非常适合女性食用，处于经期的女性，若是心情不好，不妨适量来点黄豆或进食适量豆浆。处于更年期的女性，黄豆、豆腐，都是补充雌激素的一个重要来源。
黑豆的黑色也是它的一个优势，因为其中的花青素含量高，所以颜色偏黑，且抗氧化能力很强，非常适合心血管疾病的中老年人人群，少量食用很是受益。

本文插图
不过要注意一点，黄豆黑豆打成豆浆是可以少量的喝的，痛风患者也可以适当的来点，但是如果是干的豆类，比如炒的豆子，这种一般嘌呤含量过高，而且控制不好量，属于高嘌呤的食材，所以痛风患者还是尽量不要吃这种类型的食物，平时还是吃些豆浆豆腐等，掺水量较多，进行稀释的为好。