#西葫芦#西葫芦别炒着吃了，教你百吃不厌的做法，简单又营养，8个不够吃( 二 ) |包子|蒸包子|

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9、面团饧好，不揉面搓成长条，切成大小均匀的包子皮小剂子。把小剂子都擀成包子皮，小剂子延展性比较好，包子皮可以擀的薄一点。
【#西葫芦#西葫芦别炒着吃了，教你百吃不厌的做法，简单又营养，8个不够吃】

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10、取包子皮放入馅料，用包包子的手法收口。（右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起，如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了）

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11、平底锅放一些食用油，把西葫芦包子摆放在锅里面，开小火烙，西葫芦烙至底部微微发黄的时候，倒入面粉水，面粉水没过包子的二分之一处，

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12.锅里的水分完全吸收后，包子就熟了。打开锅盖的瞬间可以闻到西葫芦香香的味道。皮特别的薄，可以看到里面的馅料。经过煎制，包子底部有焦脆焦脆的冰花。

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13、调制一个蒜蓉辣椒汁，包子蘸着自制的辣椒汁，吃起来特别的过瘾。

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【丽晓私房话】
1.西葫芦丝要擦的细一点，吃起来口感更佳。
2.西葫芦杀出的水和面，不仅能增加面粉的筋性，包子皮吃起来也更劲道。
3.调制西葫芦馅的时候，不能提前调制，不然馅料容易出水。

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