搜狐新闻不外传的美食做法,好吃还不贵抢着吃,每次都多吃两碗饭!
【搜狐新闻不外传的美食做法,好吃还不贵抢着吃,每次都多吃两碗饭!】
蒜蓉粉丝烤花甲虾
本文插图
用料
虾250;花甲250;蒜3个(一个差不多10瓣左右);粉丝适量;耗油适量;香油适量;盐适量;糖适量(一点点调味就好);料酒适量;姜片适量
做法
虾洗干净开背去虾线 , 加入料酒 , 姜片 , 盐腌制20分钟 。
烧开水 , 倒入花甲 , 一点点料酒和盐 , 煮到花甲张开就好 。
蒜用料理机后或是刀切成末就好 。
锅中加油 , 放入大蒜煸香 , 同时加入耗油 , 香油 , 炒香就可以了 , 别炒久了 。
烤盘铺上锡纸 , 炒了蒜蓉酱的锅可以把提前泡好的粉丝放进去在加一点点的水炒一下 , 可以适当加点盐 , 味道自己掌握吧就当“洗锅了” , 然后移到锡纸上去 , 这样等会粉丝也会很入味不会太干 。
接着把之前切好的虾和煮好的花甲平铺在粉丝上面 。
均匀晒上炒好的蒜蓉酱 。
烤箱预热 , 中层 , 上下火 , 200℃烤10分钟左右就好了 。 这个蒜蓉酱是属于百搭型哦!
蒜香蚝汁鲍鱼
本文插图
新鲜鲍鱼10只 , 大蒜适量 , 色拉油适量 , 料酒少许 , 蒸鱼豉油适量 , 蚝油适量香葱适量 , 红辣椒适量 。
鲍鱼买时让商家去处内脏 , 回家后用水冲去杂质和沙子 , 切十字花刀
放料酒 , 少许蒸鱼豉油和蚝油腌制10分钟左右(入底味儿)
把鲍鱼壳用小刷子刷干净 , 备用
把小香葱和红辣椒切成小粒备用
大蒜切成蒜末 , 锅中倒入色拉油 , 待油5成热后 , 放入蒜末 , 炒至金黄即可
鲍鱼肉放在贝壳上 , 之后再放上蒜末和少许蒜油
锅中水烧开后 , 放入鲍鱼 , 根据鲍鱼的大小蒸制5-8分钟
蒸好的鲍鱼上倒入适量蒸鱼豉油 , 再放上香葱粒和红辣椒粒
锅中倒少许油(剩蒜油) , 烧热到8成热时浇在扇贝上即可
苦瓜酿香蕉
本文插图
苦瓜一根;香蕉一根;蜂蜜适量;枸杞适量
苦瓜切去头和尾 , 用筷子将苦瓜瓤穿透去除干净 , 并清洗干净;
倒入适量的清水煮沸后 ,
将整个苦瓜放入焯水;
将香蕉剥皮 , 将整根香蕉肉果塞入焯过水的苦瓜中;
将苦瓜香蕉用刀切成均匀的薄片;
经过简单摆盘后 , 在依次在上面摆上一颗枸杞;
最后根据个人口味 , 淋上甜甜的蜂蜜;
清爽解毒小凉菜 , 简单便捷 , 大家都来做做看吧 。
咕咾肉
本文插图
猪梅花肉150g;青 , 红椒各30g;蒜蓉5g;葱段10g;姜片3g;#腌制肉片用料;盐3g;花雕酒5g;鸡蛋黄1个;土豆淀粉50g;#咕咾汁用料;番茄沙司30g;酱油10g;白醋10g;砂糖20g;花雕酒5g;土豆淀粉3g
梅花肉切成0.5cm的厚片~
青红椒切块状~
葱段 , 姜片 , 蒜蓉 , 切好备用~
150g切好片的梅肉加入 , 3g盐 , 5g花雕酒 , 和蛋黄1个 , 抓均匀~腌制20分钟 , 以便使其入味~
将每片肉都粘上干的土豆淀粉~粘好后 , 将多余的干粉拍掉~
30g番茄沙司+10g酱油+20g白糖+10g白醋+5g花雕酒+3g土豆淀粉 , 调成酱汁~
粘好干粉的肉片 , 纺织5分钟 , 使其回潮~炸的时候不容易脏油而且也更容易炸得酥脆~
入150度油锅中炸至肉片上浮后捞起~170度油温复炸10几秒 , 剩最后5秒的时候将青红椒放入油锅炸一下 , 再一起出锅~
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